Jak przyrządzić dorsza? Najlepsze przepisy na dorsza pieczonego, na parze i smażonego

Dorsza można przyrządzić na kilka sposobów. Świetnie smakuje przygotowany zarówno na parze, jak i w piekarniku czy smażony. To dość sucha ryba, więc towarzystwo masła lub oliwy bardzo jej służy. Rybę podawaj z cząstką cytryny i świeżymi ziołami - koperkiem, pietruszką lub tymiankiem..

Dorsz to doskonałe źródło kwasów omega -3 i -6, co sprawia, że warto włączyć go do swojej diety i spożywać raz w tygodniu.

Spis treści:

1. Przepis na dorsza pieczonego
2. Przepis na dorsza w panierce
3. Przepis na dorsza smażonego
4. Przepis na dorsza na parze

Przepis na dorsza pieczonego (w piekarniku)

Składniki:

• 4 filety z dorsza,
• 3 ząbki czosnku
• 4 łyżki soku z cytryny,
• 2 łyżki masła,
• świeży koperek (do podania),
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Piekarnik rozgrzej do 190 stopni Celsjusza.
2. Dorsza oprósz solą i pieprzem.
3. Formę do pieczenia wysmaruj masłem i ułóż rybę.
4. Dodaj rozciśnięty czosnek, resztę masła i piecz przez 20 minut.
5. Dorsza z piekarnika podawaj z pieczonymi ziemniakami, ulubioną surówką i świeżym koperkiem.

fot. Adobe Stock

Przepis na dorsza w panierce

Składniki:

• 6 filetów z dorsza,
• pół szklanki bułki tartej,
• 2 łyżki mleka,
• 1 jajko,
• masło klarowane,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Rybę oprósz solą i pieprzem.
2. Przygotuj dwie miseczki - do jednej wbij jajko i roztrzep je z dwiema łyżkami mleka, a do drugiej nasyp bułkę tartą.
3. Na patelni rozgrzej masło klarowane i smaż obtoczone w jajku i bułce kawałki dorsza na złoto (po 2 minuty z każdej strony).
4. Zdejmij rybę z patelni i osusz na ręczniku papierowym.
5. Dorsza w panierce podawaj z frytkami i sosem tzaztiki.

fot. Adobe Stock

Przepis na dorsza smażonego (z patelni)

Składniki:

• 4 filety z dorsza,
• 50 ml białego, wytrawnego wina,
• 1 cytryna,
• 3 łyżki masła,
• 1 ząbek czosnku,
• 2 łyżki kaparów,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Rybę oprósz solą i pieprzem.
2. Na patelni rozgrzej masło, dodaj wino, kapary, czosnek i skórkę otartą z cytryny. Smaż przez 2 minuty. Następnie nakryj i duś przez kolejne 2-3 minuty.
3. Na aromatyzowanym maśle ułóż filety z dorsza i smaż po 2 minuty z każdej strony.
4. Dopraw całość solą i pieprzem.
5. Smażonego dorsza możesz podać z ryżem, ziemniakami albo na warzywnym ratatouille.

fot. Adobe Stock

Przepis na dorsza na parze

Składniki:

• 4 filety z dorsza,
• 2 łyżki sosu sojowego,
• 1 łyżeczka masła,
• 1 cytryna,
• 1 ząbek czosnku,
• świeży tymianek (do podania),
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Filety z dorsza umyj i zamarynuj w sosie sojowym i pieprzu. Odstaw na 20 minut.
2. Ułóż rybę na nakładce na garnku z gorącą wodą, obłóż ją plasterkami cytryny i czosnku.
3. Gotuj przez 10-12 minut.
4. Dorsz na parze jest zdrowy i pyszny. Podawaj go z odrobiną masła, obficie skropionego cytryną i ze świeżym tymiankiem. Możesz dodać do niego również warzywa na parze - brokuły, kalafiora i marchewkę (w parowarze ugotują się w tym samym czasie, co ryba).

Więcej przepisów na dorsza: