Makaron z wędzonym łososiem: przepisy na szybie i lekkie danie - Książki kucharskie

fot. Zajadam na kolację zamiast kanapek. Smak makaronu podbija 1 wędzony składnik/ Adobe Stock, Sławomir Fajer

Pasta z wędzonym łososiem to danie niczym z restauracji - wygląda doskonale, a smakuje jeszcze lepiej. Sprawdzi się na obiad, lunch oraz podczas rodzinnych spotkań. W moim przypadku najczęściej ląduje na talerzu wieczorową porą.

To moja alternatywa dla kolacji składającej się z kanapek z serem i szynką. Wędzona ryba dodaje całemu daniu aromatu i wyrazistości, którą można podbić podsypując potrawę czarnym, świeżo zmielonym pieprzem albo skrapiając ją sokiem z cytryny. Oto dwa warianty na makaron z dodatkiem łososia.

Przepis na makaron z wędzonym łososiem w sosie śmietanowym

To danie polubią miłośnicy kremowych, delikatnych smaków. Moim patentem jest dodanie sporej ilości świeżych i suszonych warzyw. Świetnie sprawdzi się tutaj czosnek niedźwiedzi oraz poszatkowany koperek.

Składniki:

porcja makaronu kokardki albo tagliatelle
100 gram łososia wędzonego
100 ml śmietanki 30%
2 łyżeczki serka śmietankowego
3-4 ząbki czosnku
3 łyżeczki oliwy z oliwek
2 łyżeczki suszonego czosnku niedźwiedziego
łyżeczka pokrojonego koperku
pół małej cukinii
pieprz
sól
kilka kropel soku z cytryny
koperek

Sposób przygotowania:

Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
Na patelni rozgrzej oliwę i wrzuć pokrojoną w cienkie plastry cukinię. Po chwili smażenia dodaj przeciśnięty przez praskę świeży czosnek.
Kiedy warzywa się zarumienią, dodaj kawałki wędzonego łososia.
Podsmaż całość jeszcze przez około 2-3 minuty i wlej śmietankę. Po chwili gotowania dodaj serek śmietankowy.
Gdy sos zgęstnieje dodaj odcedzony makaron i podduś wszystko przez około 5 minut.
Na koniec przypraw danie solą i pieprzem oraz posyp czosnkiem niedźwiedzim, koperkiem i skrop cytryną.

fot. Przepis na makaron z wędzonym łososiem w sosie śmietanowym/ Adobe Stock, weyo

Makaron z wędzonym łososiem i pomidorami

Ta wersja makaronu z łososiem zyskuje bardziej wyrazisty smak, dzięki dodatkowi przecieru pomidorowego. Jest tak samo łatwa do przygotowania. W tym przepisie możesz też dodać plasterki cukinii albo liście świeżego szpinaku.

Składniki:

porcja makaronu tagliatelle
100 gram łososia wędzonego
2 łyżki oliwy z oliwek
szklanka przecieru pomidorowego
1 mała cebula czerwona
pieprz
sól

Sposób przygotowania:

Makaron ugotuj według instrukcji zawartej na opakowaniu.
Na patelni rozgrzej oliwę, a następnie zeszklij pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz czosnek pokrojony w piórka. Podsmaż całość przez kilka minut.
Dodaj łososia i po 2-3 minutach zalej całość passatą pomidorową. Przypraw solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Wymieszaj sos z makaronem i przełóż na talerz. Udekoruj listkami bazylii albo pietruszki.

fot. Przepis na makaron z łososiem wędzonym w sosie pomidorowym/ Adobe Stock, Arseniy Krasnevsky

Sprawdź też inne przepisy na pyszne dania z makaronem:

7 pysznych przepisów na fit makaron. Tak za grosze przygotujesz zdrowe potrawy z makaronu

Fit makaron, a dokładniej fit danie z makaronu, można przygotować nawet ze zwykłego pszennego makaronu. Dodając do niego warzywa i inne dodatki obfitujące w białko czy zdrowe tłuszcze sprawisz, że węglowodany będą wchłaniały się wolniej, a więc potrawa nasyci cię na dłużej i nie spowoduje gwałtownych skoków cukru we krwi. Oczywiście najlepszym rodzajem makaronu jest makaron razowy, choć możesz spróbować też wysokobłonnikowego makaronu konjac.

Makaron na słodko: pyszne przepisy na słodką przekąskę dla małych i dużych. Dodaj cynamon, słodką śmietanę oraz owoce

Makaron na słodko to pyszny pomysł na obiad lub kolację. Dla wielu z nas to podróż sentymentalna do czasów dzieciństwa, kiedy to mama czy babcia serwowały go jako szybki i smaczny deser. Możesz podawać go z samym cukrem i masłem albo śmietaną, serem twarogowym lub ulubionymi owocami. Oto 4 pyszne przepisy na słodki makaron.

Szybki i prosty przepis na sos serowy do makaronu: z nim twój obiad już nigdy nie będzie nudny ani przewidywalny

Sos serowy do makaronu możesz przygotować z dowolnego sera żółtego - np. gouda, edamskiego lub maasdamera. To klasyczne i szybkie danie, które smakuje zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Sprawdź, jak zrobić pyszny makaron z sosem serowym i w jaki sposób możesz połączyć go z pysznymi potrawami.

Makaron z marchewki to niskowęglowodanowy, dietetyczny hit na odchudzanie. 3 przepisy na potrawy z makaronu z marchewki

Makaron z marchewki w 100 g zawiera 28 kcal, dostarcza niecałe 8 g węglowodanów i jest bezglutenowy. To sprawia, że nadaje się do stosowania w dietach redukcyjnych, niskowęglowodanowych czy w jadłospisie osób unikających glutenu. Do jego przygotowania warto mieć proste narzędzia, np. obieraczkę typu julienne, ale nie jest to konieczne. Z marchewkowego makaronu można przygotować surówki, ale też dania na ciepło.

Pomysły na makaron bez mięsa: to nie tylko spaghetti. Zobacz te proste i szybkie przepisy na wegetariańskie makarony

Pyszny makaron bez mięsa to szybki sposób na pożywny obiad. Możesz wybrać dowolny typ makaronu, a następnie połączyć go z kremowym sosem, warzywami oraz serami. Tak przygotowany obiad bez mięsa świetnie smakuje, a ty możesz kombinować na wiele sposobów i łączyć ze sobą smaki. Zobacz pomysły na pyszne makarony bez mięsa.