potrawy z dyni fot. Fotolia

Potrawy z dyni - 79 przepisów na to, co zrobić z tego warzywa

Potrawy z dyni to nie tylko klasyczna zupa, zapiekanka czy dyniowy gulasz. To również ciasta, ciasteczka, frytki, a także apetyczne przetwory - dynia w occie lub dżem.
Weronika Kwaśniak / 26.08.2020 12:26
potrawy z dyni fot. Fotolia

Potrawy z dyni mogą być przygotowywane zarówno na słodko, jak i wytrawnie. Przez wiele lat dynia była w Polsce mocno niedocenianym warzywem. Kilkanaście lat temu trend uległ zmianie - np. dyniowe zupy stały się szalenie modne.

Smak dyni doskonale komponuje się ze smakiem cytrusów - cytryn i pomarańczy, a także korzennymi i pikantnymi przyprawami - chili, cynamonem, pieprzem, kardamonem, goździkami i imbirem.  

Spis treści:

  1. Potrawy z dyni wytrawne
  2. Potrawy z dyni na słodko
  3. Przepisy na przetwory z dyni

Przepisy na dania wytrawne z dyni

Najpopularniejszym przepisem są dyniowe gnocchi i placki z dyni. Dynia doskonale nadaje się również do wszelkich jednogarnkowych dań wegetariańskich i mięsnych. Możesz z niej przygotować także pyszną zapiekankę - świetnie sprawdzi się w połączeniu z ziemniakami, jak i z makaronem. 

Przepis na placki z dyni

Składniki:

  • 400 g startej dyni,
  • 1 mała cebula,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 2 jajka, 
  • 1 łyżeczka kurkumy,
  • 1 łyżeczka ostrej papryki mielonej,
  • 200 g mąki,
  • olej roślinny do smażenia,
  • sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

  1. Do miski przełóż startą na tarce dynię, cebulę pokrojoną w kostkę, czosnek przeciśnięty przez praskę i przyprawy.
  2. Dodaj jajka, mąkę i wszystko dokładnie wymieszaj dużą łyżką.
  3. Placuszki układaj na rozgrzanej patelni i smaż po 3 minuty z każdej strony (aż będą złociste). Jeśli dbasz o linię, możesz też upiec je w piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
  4. Placki z dyni podawaj z ulubionym sosem jogurtowym np. czosnkowym.

przepis na placki z dyni
fot. Adobe Stock

Przepis na pieczoną dynię

Składniki:

  • 1 dynia Hokkaido,
  • 6 łyżek oliwy z oliwek,
  • 3 łyżki sosu sojowego, 
  • 3 łyżki sosu teryiaki
  • 1 papryczka chili,
  • sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

  1. Dynię umyj, pokrój na mniejsze kawałki i usuń gniazda nasienne.
  2. W miseczce wymieszaj oliwę z sosem sojowym, sosem teriyaki i pokrojoną w plasterki papryczką chili.
  3. Dynię skrop przygotowanym sosem i oprósz solą i pieprzem.
  4. Piecz do miękkości - powinno to zająć nie więcej niż 45 minut.

przepis na pieczoną dynię
fot. Adobe Stock

Przepis na zupę z dyni

Składniki:

  • 500 g dyni,
  • 2 duże ziemniaki,
  • 500 ml bulionu warzywnego (lub wody),
  • 1 cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 6 łyżek oliwy z oliwek,
  • 1 łyżeczka kurkumy,
  • 1 łyżeczka startego imbiru,
  • 1 łyżeczka mielonej ostrej papryki,
  • sok z 1/2 cytryny,
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej,
  • sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

  1. Dynię obierz ze skórki, usuń nasiona. Pokrój w kostkę razem z ziemniakami.
  2. W dużym garnku na oliwie podsmaż cebulę pokrojoną w kostkę. Po 2 minutach dodaj posiekany czosnek. 
  3. Dodaj pokrojoną dynię i ziemniaki. Dopraw solą, kurkumą, papryką i imbirem. Smaż przez około 5 minut, co jakiś czas mieszając.
  4. Całość zalej gorącym bulionem i gotuj pod przykryciem przez 20 minut.
  5. Po tym czasie zmiksuj blenderem na jednolitą, gładką masę.
  6. Zupę z dyni podawaj z odrobiną śmietany i ulubionymi ziołami. Możesz również dodać prażone pestki dyni lub słonecznika.

przepis na zupę z dyni
fot. Adobe Stock

Przepis na dania z dyni na słodko

Ciasto dyniowe zrobisz z odmiany Hokkaido, prowansalskiej, piżmowej lub Muscat. Pokrojone kawałki upiecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C i wstępnie przygotuj mus do ciasta. Z dyni możesz równie przygotować pyszne muffiny lub sernik.

Przepis na sernik z dyni

Składniki:

  • 400 g herbatników lub ciastek korzennych,
  • 100 g masła,
  • 400 g dyni,
  • 3 jajka,
  • 1 kg zmielonego twarogu,
  • 250 mascarpone,
  • sok z 1/2 pomarańczy,
  • skórka otarta z 1 cytryny,
  • 100 g cukru,
  • 1 cukier wanilinowy,
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej.

Sposób przygotowania:

  1. Nagrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza.
  2. Dynię upiecz w piekarniku i zmiksuj blenderem.
  3. Masło roztop w rondelku.
  4. Dodaj do masy sok z pomarańczy, skórkę z cytryny, zmielony twaróg i serek mascarpone. Całość zmiksuj mikserem na jednolitą masę.
  5. Dodaj cukier, cukier wanilinowy, jajka i mąkę ziemniaczaną i znów wymieszaj.
  6. Herbatniki drobno pokrusz, dodaj roztopione masło, zmiksuj i przełóż na spód tortownicy.
  7. Masę serowo-dyniową wyłóż na ciasteczkowy spód i wstaw do piekarnika na około 60 minut.
  8. Sernik z dyni podawaj z bitą śmietaną i cynamonem.

przepis na sernik z dyni
fot. Adobe Stock

    Przepisy na przetwory z dyni

    Najpopularniejszym pomysłem na przetwory z dyni jest dżem z dyni. Doskonale nadaje się zarówno na kanapki, jak i do przełożenia biszkoptu czy wafli. Zagęścisz go dodatkowo sokiem z cytryny, który wiąże pektyny. 

    Przepis na puree z dyni

    Składniki:

    • 1 duża dynia,
    • sok z 1/2 cytryny (opcjonalnie).

    Sposób przygotowania:

    1. Piekarnik nagrzej do 190 stopni Celsjusza.
    2. Dynię umyj, pokrój na mniejsze kawałki i pozbądź się pestek.
    3. Połóż na blaszce, wstaw do piekarnika i piecz przez około 40 minut.
    4. Łyżką wydrąż miąższ i zmiksuj blenderem na gładki mus. 
    5. Mus dyniowy przełóż do garnka i zagotuj. Możesz dodać do niego sok z cytryny.
    6. Gorące puree dyniowe przełóż do wyparzonych słoików, zakręć i pasteryzuj przez 20 minut.

    przepis na mus z dyni
    fot. Adobe Stock

    Więcej przepisów na to, co zrobić z dyni:

    Sos dyniowy na zimę do słoików - pyszny i sprawdzony przepis
    Sos dyniowy na zimę do słoików - pyszny i sprawdzony przepis
    Sos dyniowy wykorzystasz jako dodatek do pieczonych mięs i pasztetów. Możesz go również wykorzystać jako bazę do sosu do makaronu, pizzy lub ziemniaków.
    Kopytka z dyni - najlepszy i sprawdzony przepis
    Kopytka z dyni - najlepszy i sprawdzony przepis
    Kopytka z dyni są lżejsze, zdrowsze i smaczniejsze, niż ich tradycyjna wersja. Ich przygotowanie nie jest trudne - możesz je podawać jako dodatek do dania głównego albo samodzielny posiłek z warzywnym pesto.
    Sałatka z dynią, fetą i żurawiną na liściach szpinaku
    Sałatka z dynią, fetą i żurawiną na liściach szpinaku
    Efektowna sałatka z pieczoną słodką dynią na liściach szpinaku, wygląda i smakuje rewelacyjnie. Zrobisz ją w 30 minut, dostarcza witamin i wzmacnia odporność. Koniecznie dorzuć do niej żurawinę.
    Brownie z dynią i mascarpone - mocno czekoladowe
    Brownie z dynią i mascarpone - mocno czekoladowe
    Ten przepis na jesienne ciasto z dynią i czekoladą będzie twoim ulubionym: brownie z dynią jest bardzo mięsiste i delikatne, a przy tym intensywne w smaku. Upieczesz je w 25 minut.
    Drink dyniowy - przepis, składniki i przygotowanie
    Drink dyniowy - przepis, składniki i przygotowanie
    Drink z dyni to napój dobry nie tylko na Halloween - pyszny jesienny drink z dynią i martini dobrze smakuje i efektownie wygląda. Aby zrobić drinka z dyni przygotuj malibu, likier kahlua, mleko, miąższ z dyni i cynamon.
    Dżem z dyni i jabłek na 3 sposoby - przepis na dżem, konfiturę i marmoladę
    Dżem z dyni i jabłek na 3 sposoby - przepis na dżem, konfiturę i marmoladę
    Dżem z dyni i jabłek najlepiej przygotować z dyni zwyczajnej, hokkaido lub muszkatołowej. Jeśli chodzi o jabłka, warto wykorzystać kwaskowate odmiany, takie jak Jonagold lub Golster.
    Frytki z dyni - przepis na jesienną przekąskę
    Frytki z dyni - przepis na jesienną przekąskę
    Frytki z dyni to zdrowsza alternatywa dla tych tradycyjnych, ziemniaczanych. Dopraw je ulubionymi przyprawami według własnego uznania - np. słodką papryką lub ziołami prowansalskimi, a nawet... cynamonem.
    Chipsy z dyni - przepis na zdrową przekąskę
    Chipsy z dyni - przepis na zdrową przekąskę
    Chipsy z dyni najlepiej przygotować z odmiany hokkaido. Ciekawy smak będą miały również wtedy, gdy przyrządzisz je z dyni piżmowej. Przyprawy dobierz według własnych upodobań.
    Ciasteczka dyniowe z czekoladą i cynamonem
    Ciasteczka dyniowe z czekoladą i cynamonem
    Aby przygotować ciasteczka dyniowe, najpierw przyrządź puree z dyni. To po prostu pieczona dynia, która dodaje ciasteczkom pomarańczowego koloru i miękkości. Z kolei dodatek masła i przypraw sprawia, że są kruche i aromatyczne.
    Dynia w occie - przepis na pyszną dynię marynowaną
    Dynia w occie - przepis na pyszną dynię marynowaną
    Dynia w occie pasuje do sałatek, pieczonego mięsa, przystawek na zimno, a nawet do kanapek. Doskonale komponuje się ze smakiem boczku czy sera pleśniowego.
    Dżem z dyni - prosty i sprawdzony przepis na dżem dyniowy
    Dżem z dyni - prosty i sprawdzony przepis na dżem dyniowy
    Dżem z dyni możesz przygotować z dyni piżmowej, hokkaido lub muscat. Duś ją razem z cukrem, sokiem z cytryny i ulubionymi przyprawami - cynamonem, anyżem lub kardamonem.
    Placki dyniowe - przepis, który zawsze się udaje
    Placki dyniowe - przepis, który zawsze się udaje
    Placki dyniowe możesz przyrządzić również w wersji na słodko - pomiń wtedy dodatek czosnku, pieprzu, soli, ziół prowansalskich, słodkiej papryki i chili, a zamiast nich dodaj cynamon i cukier.
    Risotto z dynią
    Risotto z dynią
    Risotto to klasyczne włoskie danie, które w połączeniu z dynią jest wprost wyśmienite! Idealne w sezonie!
    Kasia Gotuje z Polki.pl- Makaron z sosem z dyni
    Kasia Gotuje z Polki.pl- Makaron z sosem z dyni
    Makaron z sosem z dyni to idealne danie na chłodne jesienne wieczory!
    Kasia Gotuje z Polki.pl - sałatka z kaszą i pieczoną dynią
    Kasia Gotuje z Polki.pl - sałatka z kaszą i pieczoną dynią
    Sałatka na bazie sycącej kaszy, pieczonej dyni i karmelizowanej cebuli świetnie sprawdzi się na rozgrzewający lunch czy kolację!
    Kasia Gotuje z Polki.pl - Curry z dyni i kurczaka
    Kasia Gotuje z Polki.pl - Curry z dyni i kurczaka
    Rozgrzewające curry z dodatkiem dyni piżmowej i kurczaka doprawione imbirem i kurkumą doskonale smakuje na jesienne, chłodne dni. Sprawdź przepis Kasi Bukowskiej!
    Kasia Gotuje z Polki.pl- Zapiekanka z dynią
    Kasia Gotuje z Polki.pl- Zapiekanka z dynią
    Doskonałe rozgrzewające danie z dodatkiem puree z dyni doskonale smakuje z dodatkiem makaronu i tartego parmezanu! Sprawdź przepis!
    Dyniowe pancakes - przepis na naleśniki dyniowe
    Dyniowe pancakes - przepis na naleśniki dyniowe
    Dyniowe pancakes to pomysł na smakowite danie z dyni. Zobacz, jak przygotować dyniowe naleśniki!
    Muffinki z dynią - przepis video
    Muffinki z dynią - przepis video
    Jesienny deser, który oczaruje wszystkich: pyszne muffinki z dyni!
    Bruschetta z dynią - przepis składniki i przygotowanie
    Bruschetta z dynią - przepis składniki i przygotowanie
    Apetyczna przekąska prosto z Włoch: bruschetta z dynią!
    Potrawka z dynią i kurczakiem - przepis składniki i przygotowanie
    Potrawka z dynią i kurczakiem - przepis składniki i przygotowanie
    Jesienne danie obiadowe, które przygotujesz naprawdę szybko? Wypróbuj potrawkę z dynią i kurczakiem!
    Tarta z dynią i szpinakiem - przepis video
    Tarta z dynią i szpinakiem - przepis video
    Kochasz tarty w wersji wytrawnej? Wypróbuj tartę z dynią i szpinakiem!
    Dynia zapiekana z kuskusem i warzywami - przepis składniki i przygotowanie
    Dynia zapiekana z kuskusem i warzywami - przepis składniki i przygotowanie
    Możesz dorzucić również pierś z kurczaka! Oto pyszny pomysł na jesienny obiad: dynia zapiekana z kuskusem i warzywami!
    Dynia pieczona z miodem i orzechami - przepis składniki i przygotowanie
    Dynia pieczona z miodem i orzechami - przepis składniki i przygotowanie
    Proste danie w wersji na słodko: dynia pieczona z miodem i orzechami!
    Hummus z dyni - przepis składniki i przygotowanie
    Hummus z dyni - przepis składniki i przygotowanie
    Jeśli jesteś fanką tradycyjnej wersji, z pewnością polubisz też hummus z dyni!
    Dyniowe makaroniki - przepis składniki i przygotowanie
    Dyniowe makaroniki - przepis składniki i przygotowanie
    Szukasz pomysłu na efektowny deser z dyni? Wypróbuj dyniowe makaroniki!
    Smoothie z dyni - przepis składniki i przygotowanie
    Smoothie z dyni - przepis składniki i przygotowanie
    Wypróbuj zdrowe i pyszne, efektowne smoothie z dyni!
    Spaghetti z dyni makaronowej - przepis składniki i przygotowanie
    Spaghetti z dyni makaronowej - przepis składniki i przygotowanie
    Nie tylko dla wielbicieli makaronów: spaghetti z dyni makaronowej!
    Bułeczki drożdżowe z dyni - przepis składniki i przygotowanie
    Bułeczki drożdżowe z dyni - przepis składniki i przygotowanie
    Bułeczki drożdżowe z dyni są proste w przygotowaniu, a do tego... przepyszne!
    Ciasto z jabłkami i budyniem - przepis video
    Ciasto z jabłkami i budyniem - przepis video
    Wypiek, który po prostu uwielbiamy: ciasto z jabłkami i budyniem!
    Jak zrobić dyniowe muffiny - przepis na babeczki z dyni
    Jak zrobić dyniowe muffiny - przepis na babeczki z dyni
    Najlepsze połączenie smakowe tworzą z orzechami!
    Jak zrobić naleśniki dyniowe - przepis składniki i przygotowanie
    Jak zrobić naleśniki dyniowe - przepis składniki i przygotowanie
    Najlepsze będą z czekoladą lub z dżemem!
    Pieczona dynia z tymiankiem - pyszna i zdrowa przekąska na jesień
    Pieczona dynia z tymiankiem - pyszna i zdrowa przekąska na jesień
    Pieczona dynia może z powodzeniem zastąpić ryż, ziemniaki czy kaszę. Jeśli masz ochotę, dopraw ją też innymi ziołami - rozmarynem, bazylią czy majerankiem.
    Placki z dyni
    Placki z dyni
    Prosty przepis na dyniowe specjały!
    Kotlety z dynią - przepis składniki i przygotowanie
    Kotlety z dynią - przepis składniki i przygotowanie
    Dynia świetnie komponuje się zwłaszcza z mięsem indyka!
    Spaghetti z dyni - przepis składniki i przygotowanie
    Spaghetti z dyni - przepis składniki i przygotowanie
    Do tego dania najlepiej użyć dyni makaronowej!
    Jak zrobić omlet dyniowy - przepis na omlet z dyni
    Jak zrobić omlet dyniowy - przepis na omlet z dyni
    Dodatki dobierz według własnego uznania!
    Samosy z warzywami - przepis składniki i przygotowanie
    Samosy z warzywami - przepis składniki i przygotowanie
    Dodaj też ziemniaki i groszek zielony!
    Ostra pomidorowo-dyniowa zupa krem
    Ostra pomidorowo-dyniowa zupa krem
    Rozgrzewająca i sycąca zupa na jesienne dni
    Dynia marynowana - przepis video
    Dynia marynowana - przepis video
    Dynia marynowana to świetny sposób na zatrzymanie smaku dyni na dłużej. Sprawdź, jak prosto możesz zrobić są sama w domu!
    Krem z dyni z krewetkami tygrysimi – przepis
    Krem z dyni z krewetkami tygrysimi – przepis
    Oto przepis na pyszną zupę-krem z dyni z krewetkami tygrysimi – polską zupę z odrobiną egzotyki!
    Niezawodny przepis na ciasto z dyni, które zrobisz w prosty sposób
    Niezawodny przepis na ciasto z dyni, które zrobisz w prosty sposób
    Ciasto z dyni upiecz z masy ucieranej w formie zebry z masy pomarańczowej i czekoladowej z orzechami. Użyj domowego puree z dyni lub z puszki.
    Zapiekana dynia - upiecz ją w masie jajecznej z serem ricotta
    Zapiekana dynia - upiecz ją w masie jajecznej z serem ricotta
    Zapiekana dynia to jesienne danie z dodatkiem sera ricotta i suszonych pomidorów. Idealna na obiad lub kolację.
    Tajska zupa z dynią - pokrój w kostkę warzywa i zalej bulionem
    Tajska zupa z dynią - pokrój w kostkę warzywa i zalej bulionem
    Jeżeli lubisz orientalne smaki, tajska zupa z dynią przypadnie ci do gustu. Pokrój w kostkę dynię i ziemniaki i dopraw pikantnymi przyprawami.
    Pierogi z dynią i z czerwoną soczewicą
    Pierogi z dynią i z czerwoną soczewicą
    Pierogi z dynią i z czerwoną soczewicą są dość pikantne.
    Makaron z dynią i cukinią - przepis składniki i przygotowanie
    Makaron z dynią i cukinią - przepis składniki i przygotowanie
    Proponujemy ulepszenie dania sosem śmietanowym!
    Dania z dyni - kluski
    Dania z dyni - kluski
    Nowy sposób na dynię - kluski z delikatną nutą szałwii!
    Sałatka z dynią
    Sałatka z dynią
    Dynia wzbogacona smakiem oliwek i sera feta.
    Chleb dyniowy - przepis składniki i przygotowanie
    Chleb dyniowy - przepis składniki i przygotowanie
    Chrupiąca skórka i wspaniały aromat!
    Placki z dyni - przepis składniki i przygotowanie
    Placki z dyni - przepis składniki i przygotowanie
    Najlepiej smakują posypane cukrem pudrem!
    Tofu z dynią - przepis składniki i przygotowanie
    Tofu z dynią - przepis składniki i przygotowanie
    Dla wielbicieli nowych smaków!
    Zupa-krem z dyni z fetą
    Zupa-krem z dyni z fetą
    Dynia przełamana słonawym smakiem fety!
    Placki z dyni - dania z dyni
    Placki z dyni - dania z dyni
    Jeśli jesteś fanką placków ziemniaczanych, na pewno polubisz nasze dyniowe placuszki!
    Dynia zapiekana i faszerowana - przepis
    Dynia zapiekana i faszerowana - przepis
    Faszerowana dynia to świetny pomysł na zdrowy i smaczny posiłek.
    Naleśniki z dynią - przepisy z dyni
    Naleśniki z dynią - przepisy z dyni
    Prawdziwie jesienny deser - sprawdź koniecznie!
    Zupa-krem z dyni na słodko - jesienny przepis
    Zupa-krem z dyni na słodko - jesienny przepis
    Zupę z dyni można zrobić zarówno na słono jak i na słodko - dziś prezentujemy wersję słodką, wzbogaconą o... miód i orzechy włoskie. Zupę dodatkowo zagęszczamy ryżem, chociaż można zrobić to także za pomocą makaronu.
    Zupa dyniowa z grzybami. Dania z dyni, dania z grzybów.
    Zupa dyniowa z grzybami. Dania z dyni, dania z grzybów.
    Sezon na dynię i grzyby w pełni, dlaczego więc nie połączyć tych dwóch składników? Sprawdź nasz przepis na zupę dyniową, która najlepiej smakuje w połączeniu z grzybami!
    Dynia z kurczakiem - potrawka. Dania z dynią
    Dynia z kurczakiem - potrawka. Dania z dynią
    Dynia świetnie sprawdza się jako składnik dań obiadowych. Tym razem w wersji z kurczakiem!
    Muffiny z dyni - babeczki dyniowe
    Muffiny z dyni - babeczki dyniowe
    Sezon na dynię nadal trwa - tym razem przedstawiamy te owoce w wersji deserowej!
    Placki z dyni - przepis składniki i przygotowanie
    Placki z dyni - przepis składniki i przygotowanie
    Placki z dyni podawaj jeszcze ciepłe. Udekoruj je kleksem jogurtu.
    Krem z dyni pachnący curry - przepis składniki i przygotowanie
    Krem z dyni pachnący curry - przepis składniki i przygotowanie
    Krem z dyni pachnąca curry - podawaj z grzankami, pestkami i kilkoma kroplami oleju z dyni
    Zupa krem z dyni
    Zupa krem z dyni
    Zkoachaj się w jej smaku!
    Spaghetti z dynią i z pomidorami
    Spaghetti z dynią i z pomidorami
    Spaghetti z dynią i z pomidorami podawaj na ogrzanych talerzach posypane tartym serem i ziołami
    Strucla dyniowo-morelowa
    Strucla dyniowo-morelowa
    Strucla dyniowo-morelowa to efektowne i pyszne ciasto!
    Złociste sufleciki z dyni
    Złociste sufleciki z dyni
    Delikatne i aromatyczne sufleciki z dyni z żółtym serem. Wypróbuj koniecznie!
    Jak zrobić tartę dyniową?
    Jak zrobić tartę dyniową?
    Oto przepis na tartę dyniową, który nie może się nie udać! Korzystaj z sezonu – zrób tartę z dyniowym nadzieniem!
    Robimy egipski deser z dyni
    Robimy egipski deser z dyni
    Zrobienie deseru z dyni i bakalii jest znacznie łatwiejsze niż odgadnięcie zagadek Sfinksa. A smak tej egipskiej potrawy daje równie wysokie poczucie zadowolenia.
    Dynia po indyjsku
    Dynia po indyjsku
    W kuchni indyjskiej używa się wszystkich jadalnych roślin dyniowatych. Pieczona dynia z przyprawami często gości na stołach indyjskich domów.
    Tagi: dynia, jesień