Składniki:
25 dag suszonej, czerwonej fasoli,
3 świeże strączki zielonego chili,
1/2 łyżki oleju,
3 dag drobno siekanego świeżego imbiru,
3 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku,
150 ml śmietany,
słoiczek koncentratu pomidorowego,
1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu,
sól,
4 liście kolendry.
WIDEO…
Przygotowanie:
Fasolę umyć, zalać wodą i odstawić na noc. Odsączyć. Następnie zalać dużą ilością wody, zagotować i gotować przez 10 min. Przykryć. Gotować 40 minut. Z chili usunąć pestki. Pokroić w krążki. Na rozgrzanym oleju smażyć imbir przez 2 minuty. Dodać czosnek i całość krótko przesmażyć. Po czym dodać chili, koncentrat pomidorowy, dolać śmietany i całość zamieszać. Dodać odsączoną fasolę. Wymieszać. Przyprawić. Gotować na małym ogniu przez 5 min. Posypać liśćmi kolendry.
