Tort migdałowo-bezowy

Przepis pochodzi z restauracji "Stary Dom" Piotra Adamczyka
/ 17.12.2009 12:12
Składniki:
Beza:

- 10 białek
- 20 dkg cukru pudru
- 10 dkg płatków migdałowych

Krem:
- 50 dkg masła
- 35 dkg cukru pudru
- 35 ml śmietanki 36%
- 15 ml likieru pomarańczowego Cointreau

Sposób wykonania:
1. Ubić białka z cukrem na sztywno. Dodać płatki migdałowe, delikatnie wymieszać.

2. Masą napełnić dwie okrągłe blaszki wyłożone pergaminem. Suszyć 1,5 godz. w temp. 150 C.

3. Utrzeć masło z cukrem na puszystą masę. Wlać śmietankę i likier i dokładnie wymieszać.

4. Przełożyć kremem bezy.

Świąteczne wypieki - forum >>