Naleśniki z mlekiem kokosowym

Zobacz także: Naleśniki na sposób francuski

Składniki

• 2 jaja
• 2 łyżki stołowe roztopionego oleju kokosowego albo masła
• 1/4 łyżeczki aromatu kokosowego albo wanilii
• 1/3 szklanki mleczka kokosowego
• 1 łyżeczka cukru
• 1/8 łyżeczki soli
• 3 łyżki stołowe przesianej mąki kokosowej
• 1/8 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie

Zmiksuj jaja, olej, aromat kokosowy albo wanilię, mleczko kokosowe, cukier i sól. Zmieszaj mąkę kokosową z proszkiem do pieczenia i połącz wszystkie składniki, ubijając dokładnie ciasto. Podgrzej na patelni 1 łyżkę stołową oleju kokosowego. Wykładaj łyżką na rozgrzaną patelnię ciasto, tworząc naleśniczki o średnicy około 6-7,5cm. Wystarczy na około 8-10 naleśniczków.

Zobacz także: Kokos - doskonały przy alergiach pokarmowych

Fragment książki Cud mąki kokosowej. Zdrowa alternatywa dla pszenicy. Wydawnictwo Studio Astropsychologii. Tytuł, lid i niektóre śródtytuły pochodzą od redakcji. Publikacja za zgodą wydawcy.