Jak zrobić makowiec na biszkopcie z masą orzechową lub odwracany? Sprawdź!

fot. Adobe Stock

Makowiec na biszkopcie z masą orzechową

Składniki:

• Gotowa masa makowa
• Garść kandyzowanej pomarańczy
• Garść migdałów
• Szklanka orzechów laskowych
• Pół szklanki kakao
• Pół kostki masła
• ¾ szklanki cukru
• 5 jajek
• Pół szklanki mąki pszennej
• Pół szklanki mąki ziemniaczanej
• Szczypta soli

Przygotowanie

1. Gotową masę makową mieszamy z posiekanymi migdałami i skórką pomarańczową.
2. Masę orzechową robimy w malakserze lub blenderze.
3. Miksujemy na wysokich obrotach orzechy laskowe z masłem, kakao i cukrem na gładko.
4. Ubijamy białka jaj na sztywno i dodajemy stopniowo żółtka. Wsypujemy przesianą mąkę pszenną i ziemniaczaną z solą. Dodajemy cukier i olej.
5. Przelewamy ciasto biszkoptowe do formy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 160 stopni Celsjusza przez 40 minut.
6. Następnie wykładamy masę makową i orzechową i zapiekamy przez 30 minut w tej samej temperaturze.
7. Makowiec oprószamy cukrem pudrem (opcjonalnie).

Odwracany

Składniki:

• Gotowa masa makowa
• Garść suszonej żurawiny
• 3 łyżki miodu gryczanego lub spadziowego
• Garść orzechów włoskich
• ¼ kostki masła lub margaryny
• 2 jajka do masy makowej
• 5 jajek do biszkoptu
• Pół szklanki mąki pszennej
• Pół szklanki mąki ziemniaczanej
• ¼ szklanki oleju
• ¾ szklanki cukru

Przygotowanie

1. Gotową masę makową dokładnie mieszamy z żurawiną, miodem i orzechami włoskimi.
2. Dolewamy rozpuszczone masło i jajka. Ubijamy białka na sztywno i dodajemy stopniowo żółtka.
3. Wsypujemy przesianą mąkę pszenną i ziemniaczaną. Wsypujemy cukier i wlewamy cienkim strumieniem olej.
4. Do formy przekładamy najpierw masę makową i zalewamy ciastem biszkoptowym.
5. Pieczemy w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 60 minut. Ciasto wykładamy makiem do góry do wystudzenia.

Z kremem ajerkoniakowym

Składniki:

• Gotowa masa makowa
• Garść rodzynek
• Garść żurawiny
• 3 łyżki miodu gryczanego
• 5 jajek
• Pół szklanki mąki pszennej
• Pół szklanki maki ziemniaczanej
• ¼ szklanki oleju
• ¾ szklanki cukru
• 2 opakowania proszku budyniowego
• ¾ kostki masła
• Szklanka mleka
• 2 kieliszki 40 ml ajerkoniaku

Przygotowanie

1. Gotową masę makową połącz z posiekanymi rodzynkami, żurawiną i miodem gryczanym.
2. Białka ubij na sztywno i stopniowo dodawaj żółtka. Wsyp przesianą mąkę pszenną i ziemniaczaną. Cienkim strumieniem wlej olej.
3. Dodaj cukier. Przygotuj krem ajerkoniakowy ubijając masło z cukrem na białą masę.
4. Budyń ugotuj w zmniejszonej ilości mleka i przestudź. Połącz z masłem tak, aby krem budyniowy nie zwarzył się. Stopniowo wlej ajerkoniak i połącz całość.
5. Biszkopt upiecz w formie wyłożonej papierem do pieczenia w temperaturze 160 stopni Celsjusza przez 40 minut.
6. Wystudź i przepołów. Przełóż masą makową i budyniową.
7. Całość przełóż do lodówki przynajmniej na 2 godziny do stężenia.

Zobacz też:
Jak przygotować sprawdzony makowiec zawijany? Podpowiadamy! Doskonały makowiec japoński! Wprost rozpływa się w ustach!