Jak ich używać?
Świeżych lub nieprzechowywanych zbyt długo. Tylko takie zachowują swoje właściwości. Suszone zioła lub przyprawy trzymaj w szczelnie zamykanych opakowaniach, w suchym, przewiewnym i ciemnym miejscu.
Kiedy dodawać?
Najlepiej pod koniec gotowania. Wtedy potrawa będzie miała najsilniejszy zapach. Pieprz i imbir można dodać do potrawy w połowie gotowania. Te przyprawy potrzebują nieco więcej czasu, by uwolnić swój aromat.
MAJERANEK Zapobiega wzdęciom, można nim zastępować sól. Pasuje do mięs, potraw z fasoli, pasztetów.
LUBCZYK Pobudza działanie układu trawiennego, łagodzi niestrawność i wzdęcia. Dobry do sałatek.
TYMIANEK Ułatwia trawienie tłustych potraw. Podniesie smak dań z warzyw i grzybów, a także drobiu.
MIĘTA Reguluje trawienie, wzmaga wydzielanie soku żołądkowego. Dodawaj ją do deserów, sosów, sałatek.
KOLENDRA Wspomaga trawienie, działa moczopędnie. Dobry dodatek do dań kuchni orientalnej.
SZAŁWIA Pobudza wydzielanie soku żołądkowego, wspomaga trawienie tłuszczu. Do ciężkich potraw mięsnych.
CHILLI Poprawia trawienie i ukrwienie, wzmaga apetyt. Pasuje do dań z drobiu, mięs i wawrzyw.
BAZYLIA Poprawia trawienie białek i tłuszczu, zmniejsza wzdęcia. Harmonizuje z pomidorami, cielęciną, sałatkami.
IMBIR Poprawia trawienie i rozgrzewa. Dobry do dań kuchni azjatyckiej, zup, mięs, potraw z warzyw.
CZĄBER Ułatwia trawienie, zapobiega wzdęciom i niestrawności. Do wieprzowiny, baraniny, dań z fasoli i grochu.
PIEPRZ Pobudza krążenie. Można go dodawać do niemal wszystkich wytrawnych potraw.
