Czy grillowane potrawy są zdrowe? [video]

Jeśli myślisz, że grillowanie potraw to najzdrowszy sposób ich przygotowania to... jesteś w błędzie! Renomę grillowanych dań można jednak uratować! Jak?
/ 26.06.2014 10:32

Czy dania z grilla są zdrowe?

Może się wydawać, że grillowanie, podobnie jak gotowanie na parze, pozwala zatrzymać wszystkie cenne składniki produktu. Porównując pieczenie na ruszcie do smażenia, nie mamy wątpliwości, że grillowanie, które nie wymaga używania dodatkowego tłuszczu, jest zdrowe. Trzeba jednak wiedzieć, że grillowanie potraw nie jest do końca bezpieczne.

"Grilla można porównać do komina przemysłowego, który produkuje ogromne ilości substancji o działaniu rakotwórczym, bezpośrednio rakotwórczych i wolnych rodników" – mówi dietetyk Anna Różyk.

To, czy grillowane potrawy są zdrowe, zależy przede wszystkim od tego, czy przestrzegamy podstawowych zasad.

Zobacz także: Smaczne i zdrowe sosy do grillowanych mięs

Zasady zdrowego grillowania:

  • używaj specjalnych tacek lub folii, by mięso nie przywierało do rusztu,
  • grilluj tylko na czystym grillu,
  • nie marynuj produktów w tłuszczu,
  • nie pozwól, by kapiący tłuszcz spadał bezpośrednio w ogień,
  • wybieraj chudsze mięso,
  • nie stosuj chemicznych podpałek,
  • nie używaj mieszanek przyprawowych, które zawierają ulepszacze i konserwanty.

Zwróć uwagę na to, jakiego paliwa do grillowania używasz. Lepszym wyborem niż brykiet, będzie węgiel drzewny.

Dobrą alternatywą dla tłustych mięs będą: Szaszłyki mięsno-warzywne

SKOMENTUJ
KOMENTARZE (2)
/09.10.2014 19:26
Również zamawiam sobie Fit Diet i jadam zdrowo, lekko i smacznie. Grillowanie lubię, ale tez bez przesady...
/24.09.2014 19:57
Moim są zdrowe o ile są to nie tłuste kiełbaski:) Ale pierś z kurczaka, warzywa. Ja często dostaję w ramach Fit Diet grillowane warzywa, czy mięsko i bardzo taki sposób przyrządzania lubię.