Wskazówki żywieniowe; zamienniki; przepisy: dieta przy Hashi

Taki chleb w składzie :słonecznik, morele suszone, siemię lniane, orzechy laskowe, płatki owsiane, płatki jaglane,żurawina suszona, woda, miód, błonnik, sól. Jak myślicie można zjeść czy ze względu na te owsiane płatki i błonnik (nie wiem z czego) zrezygnować? Jak to jest z tymi płatkami owsianymi - kupować certyfikowane czy sobie darować i kupować normalne. W necie jest z tym zamieszanie jeśli chodzi o gluten w owsie.

Ehh owsianke mozna jesc, producenci ze wzlgędów prawnych muszą zawrzeć informację "może zawierać śladowe ilości glutenu", bo ktoś by znalazł jakies ziarenko co nie trzeba i podał do sądu i zgarnął odszkodowanie. Tak samo robią producenci przypraw, nie ma co popadac aż w taką chorą skrajność.

Witam. Od tygodnia jestem na diecie bezglutenowej i beznabiałowej z racji początkującego Hashi. Strasznie ciężko zrezygnować mi z sera żółtego. Jednak w biedronce odkryłam ser żółty Havarti firmy Mlekoma, który jest bezglutenowy i ma minimalną zawartość laktozy. Czy na taki ser można sobie pozwolić, czy raczej i jego odpuścić? :)

laktozy może nie ma, ale kazeinę owszem, a to ona stymuluje układ odpornościowy do ataku.
Nie mówiac o beta laktoglobulinie, z którą wiele osób ma problem, bo generalnie to jest obce białko dla ludzi (np. w ludzkim mleku nie występuje i nasz organizm go nie rozpoznaje) Twój wybór ;)

No nic... w takim razie odstawiam też ten ser :) mam nadzieję, że wytrwam :). Mam jeszcze jedno pytanie czy myślicie, że zastąpienie tabletkowej suplementacji selenu na codzienne jedzenie 1 szt orzecha brazylijskiego, to dobry pomysł czy średnio. Wolałabym właśnie w taki naturalny sposób dostarczać sobie selenu. A gdzieś wyczytałam, że jeden orzech dostarcza ok 160% dziennego zapotrzebowania na selen.

Cały czas piszemy, że Orzechy Brazylijskiej to świetne źródło selenu i wartościowsze niż suplement diety.

Witam

chciałabym wprowadzić do diety odżywkę białkową, ale z racji że w tym temacie jestem zielona - proszę o informację - jaka byłaby najlepsza i w jakiej ilości ją spożywać. Obecnie jestem na diecie bez nabiału i bez glutenu.

Ilość to wg braków białka w diecie.

Jaka? Dobrej jakości WPC wystarczy, gdyż zawiera minimalne ilości laktozy i kazeiny. Ja polecam odżywki firmy Scitec, bo smakowo to najwyższa półka.

np. http://allegro.pl/100-whey-protein-professional-920g-scitec-bialko-i4883489196.html

Dziękuję - widzę, że ta konkretna jest "smakowa" - czy w związku z tym, że przy hashimoto ograniczam do minimum produkty przetworzone - nie ma to negatywnego znaczenia?

Bez smakowej WPC raczej byś nie przełknęła. A negatywy? Ja nie jestem fanem słodzików, ale nie wpadam w paranoję, że mi zaszkodzi ich mała porcja.

Ok a jak mam ustalić ilość braków w diecie?
Ważę 52-54kg przy wzroście 161 cm.
Z książki o paleo wyczytałam że 40% energii powinno pochodzić z białka, 40% z tłuszczy i ok 20% z węgli.

Ale tego już za Ciebie nie zrobimy.
Ustalasz swoje dziennie zapotrzebowanie wychodzi Ci np. 1600 kcl z tego 40% energii ma być z biała czyli ok. 640 kcl to dzielisz na 4 bo 4 kcl ma 1 gram białka i masz 160 gram białka i tyle masz jeść. A ile masz białka w poszczególnych produktach musisz ustalić sama, ew. braki z żywności możesz uzupełnić właśnie odżywką.