Składniki:
- 4 średnie cebule
- 3 ząbki czosnku
- po 2 pęczki natki, koperku
- po 1 pęczku kolendry i oregano
- 1 litr bulionu z kury
- 6 łyżek masła
- 4 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
- sól, pieprz świeżo zmielony
Przygotowanie:
- Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej masło, wrzuć cebulę z czosnkiem i trochę podduś (nie wolno zarumienić).
- Wlej połowę bulionu, zagotuj. Dodaj posiekane zioła. Gotuj 3 minuty. Zmiksuj.
- Resztę bulionu wymieszaj z mąką i wlej do zupy. Zamieszaj i zagotuj.
- Dopraw do smaku sporą ilością pieprzu i ewentualnie szczyptą soli.
