Nie tylko dla wegetarian: zobacz przepis na pasztet z soczewicy!

Jeśli nie jesz mięsa lub nie masz na nie ochoty, to pasztet z soczewicy będzie dla ciebie świetną alternatywą!

Weronika Kwaśniak / 5 miesięcy temu
Nie tylko dla wegetarian: zobacz przepis na pasztet z soczewicy! fot. Fotolia

Jeszcze kilka lat temu pasztet kojarzył się wszystkim z typowo mięsną potrawą. Ostatnio zawrotną karierę robią jednak pasztety wegetariańskie - są popularne nie tylko wśród tych, którzy rzeczywiście nie jedzą mięsa. Prym wiedzie pasztet z soczewicy, pasztet jajeczny, pasztet z dyni, pasztet z selera, a także pasztet z cukinii. Coraz częściej pojawiają się także na wielkanocnych stołach, jako alternatywa dla tradycyjnego, domowego pasztetu. Proponowany przez nas przepis z soczewicy cechuje się dużą zawartością białka, a także naprawdę wyśmienitym smakiem! Można go przyrządzić z zielonej lub czerwonej soczewicy, warto wzbogacić potrawę również dodatkiem innych warzyw - np. marchewki albo cukinii. Poniżej przedstawiamy 2 warianty przepisu!

Przepis na pasztet z soczewicy i marchewki

Oto składniki na pasztet z soczewicy i marchewki:

  • 1 i 1/2 szklanki czerwonej soczewicy,
  • 6 marchewek,
  • 3 łyżki masła,
  • 4 łyżki oleju,
  • cebula,
  • papryczka chili,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 1/2 łyżeczki kurkumy,
  • 1/2 łyżeczki mielonego kuminu,
  • czubata łyżeczka curry,
  • łyżeczka soli,
  • łyżeczka pieprzu mielonego,
  • 4 jajka,
  • 5 marchewek do formy.

Jak zrobić pasztet z soczewicy i marchewki? Soczewicę wypłucz. Zalej 3/4 l wody, lekko rozgotuj, wystudź. 6 marchewek obierz, zetrzyj na tarce o małych oczkach. Na maśle i oleju przesmaż posiekaną cebulę, chilli, czosnek i marchewkę.

Dodaj kurkumę, kumin, curry, sól i pieprz, wystudź. Według uznania możesz dodać także inne przyprawy. Połącz z soczewicą i jajkami, dopraw. 5 marchewek obierz, pokrój w cienkie, długie plasterki. Gotuj na wrzątku pół minuty, osącz. Foremkę wysmaruj masłem, wyłóż plasterkami marchewki. Napełnij masą na pasztet z soczewicy, przykryj pozostałymi plasterkami marchewki. Wierzch posmaruj olejem. Piecz pasztet z soczewicy przez godzinę w temperaturze 185 stopni C.

Przepis na pasztet z soczewicy zielonej

Oto składniki na pasztet z soczewicy zielonej:

  • 1 pietruszka,
  • 2 jajka,
  • 5 łyżek oliwy z oliwek,
  • łyżeczka majeranku,
  • łyżeczka oregano,
  • 1/2 łyżeczki pieprzu,
  • pęczek natki pietruszki,
  • 500 g zielonej soczewicy,
  • 4 marchewki,
  • 2 cebule,
  • 1 seler.

Jak zrobić pasztet z soczewicy zielonej? Soczewicę ugotuj do miękkości wraz z warzywami. Odsącz i przepuść przez maszynkę. Następnie do zmielonej soczewicy z warzywami dodaj jajka, posiekaną pietruszkę i 5 łyżek oliwy. Potem dosyp wszystkie przyprawy: pieprz, majeranek, oregano. Całość dokładnie wymieszaj. Masę na pasztet z soczewicy przełóż do wysmarowanej oliwą foremki keksowej. Piecz w 190 stopniach przez przez 45 minut.

Zobacz więcej przepisów na potrawy wielkanocne

SKOMENTUJ
KOMENTARZE (1)
/5 miesięcy temu
Ja robię bardzo podobnie, dodaję jednak ugotowaną torebkę kaszy jaglanej i blenduję wszystko panasonicem na gładką masę, wtedy po upieczeniu pasztet jest taki "aksamitny" :)