sok i skórka z całej cytryny pokrojona w cienkie słupki
1/2 posiekanego pęczka natki
sól
pieprz
Przygotowanie:
Do mięsa z indyka dodaj jajka, kaszę, koperek oraz sok z cytryny. Wyrób na jednolitą masę. Dopraw gałką muszkatołową, pieprzem i solą. Z przygotowanej masy, zwilżonymi zimną wodą dłońmi, uformuj 8 podłużnych pulpetów. Każdy owiń w folię spożywczą i gotuj 15 minut we wrzątku, co jakiś czas obracając pulpety na drugą stronę.
W tym czasie na patelni rozpuść masło, dodaj kapary, skórkę oraz sok z cytryny. Smaż około 5 minut na małym ogniu. Dodaj posiekaną natkę i oprósz szczyptą pieprzu. Pulpeciki rozwiń z folii spożywczej, ułóż na półmisku i polej sosem kaparowym.
