Zupka jarzynowa z cielęciną
Do przyrządzenia potrzebne nam będzie:
-
½ małej marchwi,
- mały ziemniak,
- ½ małej pietruszki,
- łyżeczka oliwy lub świeżego masła,
- 2 płaskie łyżeczki kleiku ryżowego,
- 20 g chudej cielęciny
- 100 g wody.
Warzywa myjemy, obieramy i płuczemy, a następnie kroimy drobno w kostkę. Wkładamy do wrzącej wody i gotujemy pod przykryciem, najlepiej ok. 30 min. Miękkie ugotowane warzywa miksujemy lub przecieramy przez sitko. Osobno ugotowane mięsko drobno kroimy lub miksujemy. Następnie łączymy z wywarem warzywnym i kleikiem, doprowadzamy do zagotowania. Dodajemy oliwę i mieszamy.
Smacznego!
