Menu na domowe andrzejki powinno składać się z przystawki, dania głównego, deseru i przekąsek, po które zawsze można sięgnąć. W tym przypadku świetnie sprawdzi się tzw. szwedzki stół. Poniżej znajdziesz sprawdzone przepisy na andrzejki. Wszystkie dania na andrzejki są łatwe do zrobienia, z pewnością sobie poradzisz.
Spis treści:
- Przystawki i zimne przekąski na andrzejki
- Dania na andrzejki na ciepło
- Desery na andrzejki
- Drinki na andrzejki
Zimne przekąski na andrzejki
W menu na domowe andrzejki nie może zabraknąć koreczków i innych drobnych przekąsek. Sprawdzą się tu zarówno przekąski na jeden kęs, jak np. koreczki, mini kanapeczki, warzywne przekąski, ale równie idealne będą różnego rodzaju sałatki na imprezę.
Nie zapomnij również o desce serów i wędlin. Do tego można przygotować różne sosy: sos chrzanowy, żurawinowy. Tradycyjne jajka w majonezie także cieszą się dużym powodzeniem. Jeśli chcesz podać ryby, przygotuj roladki z łososiem lub roladę szpinakową z łososiem.
Śliwki w boczku
Składniki:
- śliwki suszone,
- plastry chudego boczku.
Sposób przygotowania:
- Plastry boczku pokrój na mniejsze paseczki.
- Każdą śliwkę owiń w plaster boczku i zepnij wykałaczką. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
- Śliwki zapiekaj przez kilka minut, aż boczek się przyrumieni.
fot. Adobe Stock
Sałatka jarzynowa w szynce
Składniki:
- szynka w plastrach,
- marchew,
- pietruszka,
- seler,
- ziemniaki,
- kawałek pora,
- jajka,
- jabłka
- groszek konserwowy,
- ogórek kiszony,
- musztarda,
- majonez,
- sól, pieprz.
Sposób przygotowania:
- Wszystkie warzywa na sałatkę ugotuj w lekko osolonej wodzie i ostudź.
- Jajka ugotuj na twardo.
- Warzywa, jajka, jabłka i ogórki, por pokrój w kostkę.
- Dodaj groszek konserwowy, majonez, dopraw do smaku solą, pieprzem i musztardą, dokładnie wymieszaj.
- Gotową sałatkę zawiń w plastry szynki.
fot. Adobe Stock
Koreczki Caprese
Składniki:
- ser mozzarella w małych kuleczkach,
- pomidorki koktajlowe,
- listki świeżej bazylii.
Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki nabij na wykałaczki.
fot. Adobe Stock
Małe kanapeczki na andrzejki
Dobór dodatków zależy tylko od ciebie. Kanapki możesz zrobić na bagietce lub na krakersach.
Składniki:
- bagietka,
- masło,
- wędzony łosoś,
- ogórek konserwowy,
- mozzarella / ser pleśniowy
- pomidory,
- oliwki.
Sposób przygotowania:
Bagietkę pokrój na kromki, ułóż dodatki.
fot. Adobe Stock
Szpinakowe trójkąciki z fetą
Składniki:
- gotowe ciasto francuskie,
- szpinak mrożony,
- 1 łyżka masła,
- feta,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 jajko,
- sezam,
- szczypta gałki muszkatołowej,
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
- Szpinak wrzuć na patelnię i podsmaż na maśle z przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
- Dopraw solą, gałką muszkatołową i pieprzem.
- Gdy szpinak ostygnie, dodaj pokruszoną fetę, wszystko dokładnie wymieszaj.
- Ciasto francuskie rozwiń, pokrój w kwadraty, na każdy z nich nałóż odrobinę pasty szpinakowej, zwiń formując trójkąty.
- Jajko rozkłóć i posmaruj wierzch trójkątów, posyp sezamem.
- Piecz w piekarniku rozgrzanym do 210 stopni, aż do zrumienienia (około 25 minut).
fot. Adobe Stock
Dania na andrzejki na ciepło
Najlepsze na andrzejki będą dania jednogarnkowe. Możesz zaserwować wszelkiego rodzaju zupy, buliony, kremy, a także gulasze, i makarony. Tradycyjny bigos, flaczki (choć akurat nie każdy jest ich zwolennikiem) albo węgierskie leczo, równie dobrze się sprawdzą.
Krem pieczarkowy z groszkiem ptysiowym
Składniki:
- 1 kg pieczarek,
- 2 marchewki,
- pietruszka,
- seler,
- por,
- śmietana 18%,
- sól, pieprz, papryka w proszku,
- masło,
- grzanki,
- szczypiorek.
Sposób przygotowania:
- Na włoszczyźnie ugotuj bulion.
- Pieczarki obierz, opłucz, pokrój na plasterki i podsmaż na maśle.
- Do gotującego się bulionu dodaj pieczarki i wszystko gotuj pod przykryciem jeszcze przez około 20 minut.
- Gdy zupa trochę ostygnie, zmiksuj blenderem na jednolitą masę, dodaj śmietanę (około pół szklanki).
- Przelej do garnka, podgrzej, dopraw do smaku solą, pieprzem i czerwoną papryką. Podawaj z groszkiem ptysiowym.
fot. Adobe Stock
Chili con carne
Składniki:
- 1 kg mięsa mielonego,
- puszka kukurydzy,
- puszka czerwonej fasoli,
- pomidory w puszcze krojone,
- bulion drobiowy,
- 2 ząbki czosnku,
- sól, pieprz, chili.
Sposób przygotowania:
- Mięso mielone podsmaż na oliwie z dodatkiem soli i pieprzu.
- Pod koniec smażenia, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Podlej bulionem i dodaj pomidory w puszce.
- Wszystko razem duś, następnie dodaj odsączoną fasolę i kukurydzę. Dopraw.
- Podgotuj wszystko razem około 10 minut. Podawaj z pieczywem lub z ryżem.
fot. Adobe Stock
Spaghetti Aglio e Olio
Składniki:
- 500 g makaronu spaghetti,
- 100 g sera typu parmezan,
- 7 ząbków czosnku,
- 100 ml oliwy,
- pęczek natki pietruszki,
- sól do smaku.
Sposób przygotowania:
- Spaghetti ugotuj wg przepisu na opakowaniu. Odcedź, pozostawiając pół szklanki wody po gotowaniu makaronu.
- Oliwę wylej na patelnię. Czosnek obierz i pokrój w cieniutkie plasterki, dodaj do oliwy. Podgrzej, uważając, by czosnek się nie przypalił.
- Pietruszkę posiekaj drobno, ser zetrzyj na tarce.
- Wymieszaj makaron z oliwą, serem i natką pietruszki, dodaj wodę z gotowania makaronu. Dopraw solą do smaku.
fot. Adobe Stock
Desery na andrzejki
W menu na andrzejki koniecznie musi znaleźć się coś na słodko. By nie dodawać sobie pracy, której przy przygotowaniu imprezy zawsze jest dużo, podajemy propozycje na szybkie desery na domówkę. Ciasteczka bez pieczenia będą w tym przypadku idealne.
Kuleczki z kokosem
Składniki:
- 500 g herbatników lub kruchych ciastek,
- 1 puszka mleka słodzonego,
- 0,5 szklanki wiórek kokosowych,
- 4 łyżki likieru amaretto lub rumu,
- 4 łyżki kakao.
Sposób przygotowania:
- Ciastka pokrusz tłuczkiem lub w misie miksera.
- Dodaj alkohol, kakao, kilka łyżek wiórek kokosowych i mleko skondensowane. Dokładnie wymieszaj na jednolitą masę.
- Formuj kuleczki z masy i obtaczaj w wiórkach kokosowych.
Przed podaniem warto schłodzić je w lodówce.
fot. Adobe Stock
Mus czekoladowy z malinami
Składniki:
- 2 szklanki śmietanki 30%,
- 500 g serka mascarpone,
- 4 tabliczki gorzkiej czekolady,
- 4 łyżki cukru,
- pół szklanki malin.
Sposób przygotowania:
- Czekoladę roztop w kąpieli wodnej.
- Serek mascarpone przełóż do misy miksera i wlej roztopioną czekoladę. Wymieszaj dokładnie.
- Schłodzoną śmietankę ubij, pod koniec ubijania dodaj cukier.
- Połącz śmietankę z masą serowo-czekoladową, dokładnie wymieszaj.
- Przełóż mus czekoladowy do pucharków, na wierzchu ułóż maliny.
fot. Adobe Stock
Drinki na andrzejki
Oprócz napojów alkoholowych, na szwedzkim stole obowiązkowo musi się znaleźć woda, soki oraz kawa i herbata. Napoje alkoholowe można zaserwować również w formie ponczu, który każdy z gości nalewać będzie sobie sam. Jeżeli natomiast chcesz postawić na klasykę, to gospodarz będzie musiał przejąć obowiązki barmana.
Wykorzystaj sprawdzone przepisy na andrzejkowe drinki:
Artykuł powstał na podstawie tekstu Sylwii Mikołajczak. Pierwotnie został opublikowany 7.11.2012.
Sprawdź dostępne tutaj do Frisco kody rabatowe i zobacz, ile możesz zaoszczędzić na spożywczych zakupach!
Zobacz inne przepisy na andrzejki:
Gulasz z karkówki z warzywami. Prosty przepis na smaczny i pożywny obiad
Ptysie z kremem i polewą czekoladową. Przepis na przepyszny deser
Ślimaczki z ciasta francuskiego z pieczarkami i serem - prosty przepis
Spaghetti carbonara. Przepis na tradycyjne włoskie danie
Zupa marchewkowa - przepis na aksamitną zupę krem
Szybkie ciasteczka z orzechami. Pieką się w 10 minut
Kokosanki - prosty przepis na ciasteczka kokosowe
Gulasz z indyka z warzywami i pieczarkami. Zobacz przepis
Pierogi z ciasta francuskiego z mięsnym farszem - przepis składniki i przygotowanie
Spaghetti z dyni makaronowej - przepis składniki i przygotowanie
Gruzińskie pierogi - przepis składniki i przygotowanie
