Co takiego dobroczynnego znajduje się w pomidorach?. Otóż pomidory zawierają dużą ilość karotenoidów, a najcenniejszym z nich jest psi-karoten - o dużej zdolności wymiatania z organizmu wolnych rodników, które jak wiemy wpływają na starzenie się organizmu i degenerację komórek. Psi-karoten działa trzykrotnie silniej niż beta-karoten, który znajduje się np. w marchwi czy pomarańczach, a to za sprawą trzynastu podwójnych wiązań w jego komórce.
Pomidory są ważnym składnikiem diety śródziemnomorskiej, uważanej za bardzo zdrową. Na terenach, gdzie ludzie stosują tę dietę, występuje najniższy w Europie odsetek zachorowalności na choroby układu krążenia. Szczególnie zdrowe jest połączenie pomidora z czosnkiem i oliwą z oliwek. Taką właśnie sałatkę powinniśmy tego lata jadać jak najczęściej.
mwmedia