Polki.pl
kom. (1)

Luzowanie drobiu, czyli jak usunąć kości z kurczaka?

Luzowanie drobiu to nic innego, jak usunięcie z niego kości. Jest to niezbędna czynność, jeżeli chcemy przygotować faszerowanego kruczka, indyka czy kaczkę.

Luzowanie polega na wyjęciu przez kuper żeber, kręgosłupa aż po szyję włącznie, zostawiając tylko kości w nogach i skrzydełkach. Wydaje się to dość skomplikowanym procesem, ale zapewniam was, ze wystarczy trochę cierpliwości i odrobina odwagi. Jestem przekonana, że kolejny raz będzie już bułką z masłem.

Luzowanie drobiu, czyli jak usunąć kości z kurczaka?

Poniżej przedstawiamy wam dokładny opis, jak krok po kroku usunąć z kurczaka kości:

1. Na początku umyj dokładnie mięso. Osusz papierowym ręcznikiem. Musi być dokładnie osuszony, żeby nie wyślizgiwał się z rąk. Ułóż na desce i ostrym nożem odetnij szyję i kuper.

2. Na piersi odciągnij mocno skórę i znajdź kość obojczykową. Oddziel ją od mięsa i wyłam.

3. Przy nasadzie skrzydeł przetnij chrząstki łączące skrzydła z korpusem.

4. Oddzielaj delikatnie mięso od korpusu, przy udkach odetnij chrząstki. Dalej oddzielaj mięso od korpusu, aż będzie można całkiem go usunąć.

5. Tak przygotowanego kurczak można faszerować.

Oceń3.60 / 5

Podobne w temacie Kuchenne porady

  • Bób i pyszne potrawy z bobuJak gotować bób?Dziś bób staje się składnikiem nie tylko prostych sałatek, ale także tworzy wyrafinowane połączenia...
  • Jak gotować makaron?Jak gotować makaron?Znamy kilka sztuczek, które dodadzą makaronowi smaku i sprawią, że nabierze idealnej konsystencji!
  • Oliwa z oliwek - właściwości i sposoby wykorzystaniaDlaczego warto używać oliwy?Poznaj wszystkie zalety oliwy z oliwek i dowiedz się, jak wybrać najlepszą!
  • Porady na grilla - 10 porad10 porad na grillaPoznaj tricki, które przydadzą się podczas grillowania!

Skomentuj Luzowanie drobiu, czyli jak usunąć kości z...

Gość
Gość We-Dwoje.pl
Poniedziałek | 10 Gru 12, 08:29
0    nie oceniono 0
Gość We-Dwoje.pl
Re: Luzowanie drobiu, czyli jak usunąć kości z kurczaka?Aaaa czyli nie jest to takie trudne:)

Podobne do Luzowanie drobiu, czyli jak usunąć kości z...

Katalog prezentów
Zobacz
ostatnie wydanie tygodnika

Wysłanie formularza jest jednoznaczne z akceptacją Regulaminu portalu We-Dwoje Polki.pl