Składniki:
- 16 małych kapeluszy kani,
- 150 g innych grzybów na farsz,
- 60 g masła,
- pół szklanki mleka,
- 2 łyżki mąki,
- 1 cebula,
- pieprz mielony,
- sól,
- majeranek
Sposób przygotowania:
Kanie oczyścić, odłamać ostrożnie trzonki, posolić. Przeznaczone na farsz grzyby (np. pieczarki, gąski, borowiki) pokroić i krótko udusić z cebulą.
Z masła, mąki oraz mleka przygotować gęsty beszamel, połączyć z uduszonymi grzybami, posolić i przyprawić. Tak przygotowanym farszem wypełnić kapelusze kani i zapiec w wysmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym.
