Chociaż przez niektórych jest uważana za zwyczajne (wręcz pospolite) danie, dzięki odpowiednim dodatkom i formie podania, może stać się bardziej niezwykła. My polecamy zupę pieczarkową w wersji francuskiej, z subtelnym dodatkiem białego wina.
Apetyczny krem z pieczarek z pewnością posmakuje wszystkim. Możesz zaserwować go z grzankami, groszkiem ptysiowym, ale świetnie smakuje też z pieczywem czosnkowym.
Przepis na zupę pieczarkową
Składniki:
- 1/2 kg pieczarek,
- 1 l bulionu drobiowego,
- 1/3 szklanki białego, wytrawnego wina,
- 1/2 małego opakowania śmietany kremówki,
- 2-3 łyżki masła,
- 1/2 pęczka natki pietruszki,
- 2 ziemniaki,
- 2 ząbki czosnku,
- biała część pora,
- sól,
- pieprz,
- odrobina gałki muszkatołowej.
Sposób przygotowania:
- Rozpocznij od przesmażenia pieczarek. Najpierw oczyść je i pokrój, a potem wrzucaj na rozgrzane masło.
- Pora oraz czosnek pokrój na plasterki i dodaj do pieczarek.
- Ziemniaki obierz, umyj i również pokrój. Dodaj do garnka.
- Zalej całość bulionem i gotuj pod przykryciem, aż ziemniaki zmiękną - przez mniej więcej 20-25 minut.
- Do zupy pieczarkowej dodaj teraz natkę pietruszki, a także wino i śmietanę.
- Ostatnim krokiem będzie zmiksowanie zupy na gładki krem. Dopraw ją solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Zobacz więcej przepisów Kasi Bukowskiej: Sałatka z kukurydzą i kuskusem - przepis video
Sałatka z makaronem - przepis video
Sałatka z serem feta - przepis video
