Kasia Bukowska proponuje przyrządzenie kurczaka z grzybami i szpinakiem w aksamitnym sosie śmietanowym. Dodatek grzybów sprawi, że mięso nabierze zupełnie innego smaku i aromatu. Danie przyrządza się na jednej patelni, co jest jego dodatkowym plusem.
Stereotypowo uważa się, że grzyby leśne nie mają zbyt wielu wartości odżywczych, są jednak i tak bardzo cenione ze względu na walory smakowe. Niewiele osób wie o tym, że tak naprawdę grzyby to nie tylko pyszny smak - choćby dla przykładu, suszone borowiki zawierają w sobie o wiele więcej białka, niż mięso wołowe.
Ponieważ grzyby w większości składają się z wody, nie są kaloryczne, dlatego mogą je spożywać nawet te osoby, które są na diecie odchudzającej. Pamiętaj jednak o tym, by nie podawać grzybów dzieciom.
Przepis na kurczaka z grzybami leśnymi
Składniki:
- 3 niewielkie połówki piersi z kurczaka,
- 250 g grzybów leśnych,
- 2 garście umytego i posiekanego szpinaku,
- 1/2 szklanki bulionu drobiowego,
- 2-3 łyżki oleju do smażenia,
- 1 łyżka mąki,
- 2 ząbki czosnku,
- odrobina suszonego tymianku,
- 1/2 szklanki śmietany kremówki.
Sposób przygotowania:
- Piersi z kurczaka pokrój według sposobu przedstawionego na filmiku.
- Dopraw je solą i pieprzem.
- Grzyby również pokrój.
- Na patelni rozgrzej olej, włóż na niego kurczaka, przesmaż na złocisty kolor. Mięso wyjmij na talerz, przykryj je folią spożywczą.
- Na patelnię dolej nieco oleju, podsmaż na nim grzyby.
- Dodaj posiekany czosnek oraz tymianek, zalej grzyby bulionem.
- Mąkę wymieszaj w szklance ze śmietanką, zapraw mieszanką sos na patelni.
- Dopraw solą oraz pieprzem, zamieszaj całość.
- Na końcu dodaj posiekany szpinak, smaż jeszcze kilkanaście minut.
- Na patelnię musi ponownie trafić mięso. Kurczaka z grzybami i szpinakiem wymieszaj, podgrzej.
Zobacz więcej przepisów z grzybami:
Zupa grzybowa Magdy Gessler
Sos z maślaków - przepis
Grzyby solone - przepis
Risotto z grzybami - przepis
Co zrobić z maślaków?
Grzyby duszone - przepis
Pierogi z rydzami - przepis
Co zrobić z prawdziwków?
