Kurczak w sosie słodko-kwaśnym
Składniki:
- 3 ząbki czosnku
- łyżeczka startego imbiru
- biała lub czerwona cebula
- żółta i czerwona papryka
- chili w płatkach lub pieprz cayenne
- białko jajka
- 6 łyżeczek mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki brązowego cukru
- 3 piersi z kurczaka
- 1/4 szklanki ketchupu
- olej do smażenia
- puszka ananasa
- 1/4 szklanki octu jabłkowego
- 3 łyżki sosu sojowego
- pół szklanki zalewy z ananasa z puszki
Przygotowanie
- W misce wymieszaj białko jajka z 3 łyżeczkami mąki ziemniaczanej. Dodaj szczyptę soli.
- Oczyść piersi z kurczaka i pokrój na kawałeczki. Obtocz w mieszance mąki i białka.
- Rozgrzej patelnię i wlej olej. Podsmaż kurczaka na jednej stronie, po czym przewróć po przyrumienieniu.
- Przygotuj sos słodko-kwaśny: wymieszaj ketchup z sosem sojowym, octem jabłkowym, zalewą z ananasa, cukrem brązowym i chili w płatkach.
- Wrzuć pokrojone warzywa na patelnię i dodaj czosnek, imbir i cebulę. Duś przez parę minut i dodaj kurczaka i ananasa.
- Wlej marynatę i zagotuj. Jeżeli sos będzie zbyt rzadki, dodaj odrobinę mąki ziemniaczanej.
- Podawaj całość z ryżem lub chlebkami indyjskimi.
Zobacz też:
Doskonała potrawka z kurczaka na obiad Przepis na orientalnego kurczaka po tajsku
