POLECAMY

Karkówka w sosie cebulowym - Kasia gotuje z Polki.pl

Aromatyczny i gęsty sos, a także delikatna karkówka: idealna kombinacja smaków!

Weronika Kwaśniak / 3 miesiące temu

Karkówka w sosie cebulowym to duszone mięso, które wprost rozpływa się w ustach. Ma idealną konsystencję dzięki dodatkowi bulionu. Najlepiej serwować je z kaszą gryczaną, kaszą pęczak lub puree ziemniaczanym. Karkówkę należy kroić na plastry w poprzek włókien, a potem podzielić na mniejsze kawałki.

Oto składniki na karkówkę w sosie cebulowym:

  • 1 kg karkówki,
  • 3 szklanki bulionu,
  • olej,
  • pieprz,
  • sól,
  • 2-3 posiekane ząbki czosnku,
  • 2 łyżki mąki pszennej,
  • 3-4 liście laurowe,
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
  • 4-5 kulek ziela angielskiego,
  • 6 cebul, pokrojonych np. w półplasterki.

Zobacz też przepisy na karkówkę pieczoną

Jak zrobić karkówkę w sosie cebulowym? Mięso pokrój na plastry, przecinając w poprzek włókien. Potem podziel na mniejsze kawałki i delikatnie rozbij. Karkówkę przypraw solą, pieprzem, a następnie oprósz mąką. Gdy mięso jest już przyprawione, włóż je na rozgrzany tłuszcz. Obsmażaj przez 2-3 minuty z każdej strony. Podsmażoną karkówkę przełóż do garnka.

Na tłuszcz, na którym smażyło się mięso, wrzuć całą cebulę. Przesmaż, dodaj czosnek i smaż jeszcze przez chwilkę. Na patelnię dolej koncentrat pomidorowy. Po chwili sos cebulowo-pomidorowy przelej do karkówki. Gorącym bulionem zalej teraz patelnię, odklej nim pozostałości sosu i dodaj do garnka z mięsem. Dorzuć listki laurowe i ziele angielskie. Garnek przykryj, karkówkę w sosie cebulowym duś teraz przez około 40 minut na niedużym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Sos można ewentualnie zagęścić jeszcze mąką.

Zobacz więcej kulinarnych video

SKOMENTUJ
KOMENTARZE (1)
/3 miesiące temu
Dobre naturalne tłuszcze muszą być w diecie. Ważne są proporcje i ilość pokarmu. Jak się przestrzega zasad to mozna żyć zdrowo i mieć szczupłą sylwetkę, poczytajcie sobie odchudzanie z elementami fizjologii i biochemii, warto coś wiecej wiedzieć, mnie to bardzo pomogło mam już 14 kg mniej.