Składniki:
- 400 g mąki, najlepiej krupczatki,
- 3 łyżki kakao (może być w wersji bez),
- 2 łyżki cukru wanilinowego,
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- szczypta soli,
- 3 łyżki kakao,
- 3/4 szklanki białego cukru,
- 2 budynie waniliowe,
- 2 łyżki kaszy manny,
- 1/2 łyżeczki cynamonu,
- 1/2 łyżeczki mielony imbir,
- 2 jajka,
- 2 żółtka,
- 3 szklanki mleka,
- 700 g śliwek pozbawionych pestek i podzielonych na połówki,
- 150 g zimnego masła.
Przygotowanie
- Rozpocznij od zagniecenia kruchego ciasta.
- Do miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sól, a także kakao oraz biały cukier.
- Wszystko przemieszaj, dodaj zimne masło pokrojone w kostkę.
- Rozetrzyj mieszankę w dłoniach, aż powstanie gruba kruszonka.
- Dodaj jajka i żółtka. Najpierw zamieszaj wszystko czubkiem noża, a potem zagnieć ciasto w kulę.
- Ponad połowę kakaowej masy ułóż w blaszce, aby pokryła jej dno. Ciasto wstaw do lodówki, umieść w niej także niewykorzystaną część masy.
- W tym czasie przygotuj budyń. 2 szklanki mleka wlej do garnka. W pozostałej szklance mleka rozprowadź budyń wraz z cukrem wanilinowym. Wymieszaj, aby nie było grudek.
- Mleko w garnku zagotuj, a gdy zacznie się gotować, wlej rozprowadzony budyń z cukrem.
- Zagotuj, energicznie mieszając. Na schłodzony spód wysyp 2 łyżki kaszy - dzięki temu placek nie zrobi się zbyt wilgotny od soku z owoców.
- Teraz ciasno ułóż śliwki, obsyp je cynamonem i imbirem. Gorący budyń wylej na śliwkową warstwę.
- Wierzch ciasta to pozostała część kruszonki - rozkrusz ją bezpośrednio na masę budyniową.
- Piecz w 180 stopniach Celsjusza przez 50 minut.
Zobacz też inne ciasta z owocami:
Doskonałe pomysły na ciasta z gruszkami
Przepisy na malinową chmurkę
