Surówki to idealny dodatek do każdego dania. Zobacz przepisy

Zdjęcia, stylizacja i potrawy: Artur Rogalski, Ewa Gmiter-Rogalska, Anna Borowska/licencja

Na skróty:

• Z białej kapusty z majonezem
• Kolorowa z białej kapusty
• Z kapusty i kukurydzy
• Sałata z pomidorami
• Sałata z rzodkiewkami
• Sałata z sosem czosnkowym
• Z kapusty pekińskiej i ogórków kiszonych
• Z kapusty pekińskiej i ziół
• Z kapusty pekińskiej z pomidorami
• Z kiszonej kapusty
• Z czerwonej kapusty i jabłek
• Szybka z czerwonej kapusty
• Z gotowanej kapusty

Z białej kapusty z majonezem

Składniki:

• pół główki kapusty,
• 3 duże marchewki,
• średnia cebula,
• 3 łyżki majonezu,
• sól,
• pieprz,
• cukier,
• ocet.

Sposób przygotowania:

1. Kapustę posiekaj.
2. Marchewki obierz, zetrzyj na tarce na grubych oczkach.
3. Cebulę drobno posiekaj.
4. Dodaj majonez, dopraw solą, pieprzem, octem i cukrem.

Kolorowa z białej kapusty

Składniki:

• 1/2 główki białej kapusty,
• zielona papryka,
• seler,
• cebula.

• 1/4 szklanki oleju,
• 2 łyżeczka cukru,
• 1 łyżeczka nasion gorczycy,
• sól,
• pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Kapustę poszatkuj drobno, seler zetrzyj na tarce, papryki pokrój w kostkę.
2. Wymieszaj razem kapustę, paprykę, seler i cebulę.
3. Osobno połącz wszystkie składniki sosu. Przykryj, dobrze wstrząśnij.
4. Dodaj do surówki i starannie wymieszaj.
5. Schładzaj w lodówce przynajmniej przez godzinę przed podaniem.

Z kapusty i kukurydzy

Składniki:

• pół główki białej kapusty,
• 2 pomidory,
• ogórek zielony,
• cebula czerwona,
• kukurydza,
• papryka czerwona,
• 2 łyżki majonezu,
• 2 łyżki jogurtu naturalnego,
• przyprawa do sałatek.

Sposób przygotowania:

1. Kapustę drobno poszatkuj, pomidory, paprykę i ogórka pokrój w kostkę, cebulę w piórka.
2. Majonez wymieszaj z jogurtem.

3. Wymieszaj z surówką, przypraw do smaku.

 Sałata z pomidorami

Składniki:

• główka sałaty,
• 4 pomidory,
• 3 ogórki kiszone,
• 1 łyżka oliwy z oliwek,
• sól,
• pieprz,
• szczypiorek.

fot. Adobe Stock

Sposób przygotowania:

1. Sałatę umyj, osusz, porwij na kawałki.
2. Pomidory umyj i razem z ogórkami kiszonymi pokrój w dużą kostkę.
3. Szczypiorek opłucz, osusz i drobno pokrój.
4. Do miski przełóż sałatę, pomidory, ogórki kiszone.
5. Dodaj oliwę z oliwek, sól, pieprz i szczypiorek.
6. Razem dokładnie wymieszaj.

Sałata z rzodkiewkami

Składniki:

• liście sałaty,
• pęczek rzodkiewek,
• cytryna,
• oliwa z oliwek,
• cukier,
• sól,
• pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Poszarpaną sałatę wymieszaj z pokrojoną dowolnie rzodkiewką.
2. Oliwę wymieszaj z sokiem z cytryny, dodaj sól, pieprz, cukier do smaku.
3. Sosem polej sałatę, dokładnie wymieszaj.

Sałata z sosem czosnkowym

Składniki:

• sałata,
• 1/2 pęczka szczypiorku,
• 3 ząbki czosnku,
• kwaśna śmietana,
• 4-5 łyżeczek cukru,
• mała cytryna,
• sól,
• pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Sałatę umyj, porwij na kawałki, szczypiorek posiekaj, dodaj do sałaty, posól.
2. Śmietanę wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, wyciśnij cytrynę, dodaj vegetę, pieprz, cukier.
3. Sosem polej sałatę, dokładnie wymieszaj.

Z kapusty pekińskiej i ogórków kiszonych

Składniki:

• 1 kapusta pekińska,
• 3-4 ogórki kiszone,
• 3 jabłka,
• 1/2 pora,
• 1 duża marchew,
• majonez,
• jogurt,
• sól.

Sposób przygotowania:

1. Kapustę pekińską pokrój w grube paski.
2. Ogórki, jabłka i marchew zetrzyj na tarce, a pora pokrój w kostkę.
3. Łyżkę jogurtu wymieszaj z łyżką majonezu.
4. Dodaj do warzyw i wszystko wymieszaj.
5. Dopraw do smaku.

Z kapusty pekińskiej i ziół

Składniki:

• kapusta pekińska,
• oliwa z oliwek,
• bazylia,
• oregano,
• majeranek,
• tymianek,
• suszony koperek,
• sól,

• pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Kapustę opłucz, osusz i drobno pokrój.
2. Oliwę z oliwek wymieszaj z ziołami i przyprawami, wlej do kapusty, dokładnie wymieszaj.
3. Odstaw na 30 minut.

Z kapusty pekińskiej z pomidorami

Składniki:

• 1/2 główki kapusty pekińskiej,
• kawałek pora,
• 2 pomidory,
• 2 ogórki konserwowe,
• jogurt naturalny mały,
• 2 łyżki majonezu,
• sól.

Sposób przygotowania:

1. Kapustę drobno pokrój.
2. Pomidory i ogórki pokrój w kostkę, por drobno posiekaj.
3. Majonez wymieszaj z jogurtem, dodaj do warzyw.
4. Dokładnie wymieszaj, dopraw solą do smaku.

Z kiszonej kapusty

Składniki:

• 1 kg kiszonej kapusty,
• 1 duża cebula,
• olej,
• sól,
• pieprz czarny mielony.

fot. Adobe Stock

Sposób przygotowania:

1. Kapustę odciśnij, pokrój.
2. Obierz cebulę, pokrój w drobną kostkę, dodaj do kapusty.
3. Wymieszaj z olejem.
4. Dodaj sól i pieprz do smaku.

Z czerwonej kapusty i jabłek

Składniki:

• średnia główka czerwonej kapusty,
• 3 jabłka winne,
• 1/2 cebuli,
• sól,
• pieprz,
• oliwa,
• cukier,
• ocet.

Sposób przygotowania:

1. Kapustę poszatkuj, lekko posól.
2. Jabłka umyj, obierz, zetrzyj na grubszej tarce.
3. Cebulę drobno posiekaj.
4. Gdy kapusta zmięknie, wymieszaj ją z olejem, jabłkami, cebulą, dopraw solą, cukrem, pieprzem i octem.

Z gotowanej kapusty czerwonej

Składniki:

• główka czerwonej kapusty,
• 2 duże jabłka,
• 1 por,
• sól,
• pieprz,
• rodzynki,
• szczypta cukru,
• 3 łyżki oleju,
• 5 łyżek soku z cytryny.

fot. www.beatapolatynska.pl/licencja

Sposób przygotowania:

1. Kapustę poszatkuj i ugotuj na półmiękko w małej ilości wody.
2. Odcedź i przestudź.
3. Jabłka obierz i zetrzyj na tarce. Por drobno posiekaj.
4. Wymieszaj kapustę z jabłkami i porem. Dodaj rodzynki.
5. Przypraw solą i pieprzem, dodaj olej, cukier, sok z cytryny, wymieszaj.

Szybka z czerwonej kapusty

Składniki:

• 1/2 główki czerwonej kapusty,
• 2 marchewki,
• sól,
• cukier,
• sok z cytryny,
• olej.

Sposób przygotowania:

1. Kapustę i marchewkę zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
2. Dopraw do smaku solą, cukrem i sokiem z cytryny.
3. Skrop olejem, wymieszaj.