Zupa krem z ciecierzycy - wersja z pestkami dyni lub z pomidorami

fot. Adobe Stock

Spis treści:

1. Zupa krem z ciecierzycy z pestkami dyni
2. Z pomidorami
3. Z puszki

Zupa krem z ciecierzycy z pestkami dyni

Składniki:

• opakowanie ciecierzycy,
• woda,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu,
• pół główki kalafiora,
• cebula,
• bulion warzywny lub mięsny,
• pestki dyni.

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę namocz w wodzie tak, aby przykrywała ją przynajmniej jednocentymetrową warstwą.
2. Następnie ugotuj ją przez 20 minut we wrzątku – gdy przestygnie zmiksuj za pomocą blendera.
3. Odstaw do miseczki.
4. Kalafior oczyść i upraż z oliwa z oliwek w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 190 stopni Celsjusza.
5. Włóż do blendera kielichowego razem z ciecierzycą, cebulą i bulionem.
6. Zmiksuj na gładko i przełóż do garnka, aby podgrzać.
7. Serwuj z pestkami dyni podprażonymi na suchej patelni.

Z pomidorami

Składniki:

• 2 puszki ciecierzycy,
• kawałki gotowanego kurczaka,
• puszka pomidorów,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu,
• bulion warzywny.

Przygotowanie:

1. Odsącz puszki ciecierzycy z nadmiaru wody.
2. Przełóż do garnka i dodaj pomidory.
3. Wlej bulion i gotuj przez około 15 minut.
4. Pod koniec włóż postrzępione kawałki gotowanego kurczaka.
5. Możesz użyć piersi lub udka, które jest zdecydowanie delikatniejsze i mniej suche. Dopraw solą i pieprzem.
6. Zmiksuj na gładko za pomocą blendera.
7. Podawaj z chrupiącymi nachosami lub grzankami podpieczonymi na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek.

fot. Adobe Stock

Z puszki

Składniki:

• 2 puszki ciecierzycy,
• 3 łyżki tahini,
• sok z limonki,
• sok z pomarańczy,
• bulion wołowy lub warzywny,
• średnia marchewka,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu,
• 2 łyżki gęstej śmietany.

Przygotowanie:

1. Odsącz puszki ciecierzycy z nadmiaru płynu i przełóż na sito.
2. Gotuj w bulionie z kawałkami obranej marchewki.  
3. Wyciśnij sok z cytryny i pomarańczy.
4. Na koniec dodaj tahini – pastę sezamową.
5. Jeżeli nie lubisz tego rodzaju dodatku, możesz zastąpić go mielona pasta kokosową lub masłem orzechowym.
6. Dopraw solą i pieprzem.
7. Zmiksuj na gładko za pomocą blendera. Okraś na wierzchu kleksem ze śmietany.

Zobacz też inne przepisy na zupę krem:
Przepis na zupę krem z borowików Zupa krem z dyni w kilku smacznych odsłonach