Krem pieczarkowy

Pieczarki oczyścić, umyć i pokroić w cienkie plasterki. Cebulę obrać i posiekać. Ser topiony i pleśniowy pokroić w drobną kostkę.

Składniki

  • 30 dkg małych pieczarek,
  • 20 dkg sera topionego,

  • 10 dkg sera pleśniowego,
  • cebula,
  • 3 łyżki masła,
  • 2 łyżki mąki,
  • koperek,
  • 1 litr mleka,
  • pieprz cayenne,
  • gałka muszkatołowa,
  • sól.

Sposób przygotowania

Pieczarki oczyścić, umyć i pokroić w cienkie plasterki. Cebulę obrać i posiekać. Ser topiony i pleśniowy pokroić w drobną kostkę.

W dużym rondlu rozgrzać masło, włożyć pieczarki i cebulę i smażyć przez 3-4 minuty na złoty kolor. Odłożyć 3 łyżki pieczarek. Resztę oprószyć mąką. Krótko zasmażyć i wymieszać z wlewanym powoli zimnym mlekiem. Zupę zagotować. Dodać rozdrobniony ser. Mieszając podgrzać na małym ogniu, aż ser się roztopi. Doprawić do smaku solą, pieprzem cayenne i gałką muszkatołową.

Zupę podawać w czarkach. Posypać odłożonymi pieczarkami i posiekanym koperkiem. Można podawać z makaronem lub grzankami.

Zupa czosnkowa - Kasia gotuje z Polki.pl
SKOMENTUJ (0)
KOMENTARZE (0)