Dwukolorowa zupa

Równie dobrze prezentują się połączone zupy: dyniowa ze szczawiową

DRUKUJ PRZEPIS
Dwukolorowa zupa
A. Rogalski
Liczba porcji: 6
Czas wykonania: 30 min
Poziom trudności: łatwy
Składniki:

Na zupę pomidorową:

  • puszka pomidorów
  • 2 szklanki bulionu
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • duży ziemniak
  • cebula
  • mała papryczka chili
  • ząbek czosnku
  • 2 łyżki oliwy
  • 1,5 łyżeczki oregano
  • sól pieprz

Na zupę szpinakową:  

  • opakowanie szpinaku mrożonego
  • 2 szklanki bulionu
  • 2 łyżki mąki
  • 2 łyżki masła
  • ząbek czosnku
  • pół pęczka bazylii
  • 2 łyżki tartego parmezanu
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • sól pieprz
  • gałka muszkatołowa

Do dekoracji:

  • kostki fety
  • listki bazyli
  • pomidorki koktajlowe
Zupa pomidorowa na mleku kokosowym - Kasia gotuje z Polki.pl
Przygotowanie:
  1. Cebulę, ziemniaka, czosnek obierz, chili oczyść z nasion. Warzywa pokrój w kostkę. Potem podsmażaj na oliwie 5 min, wsyp oregano, wlej bulion i gotuj 10 min.
  2. Dodaj pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy i pozostaw na ogniu jeszcze 15 minut. Zmiksuj, dopraw solą, pieprzem i jeśli będzie trzeba, dosyp szczyptę cukru.
  3. W drugim garnku podsmaż na maśle obrany i posiekany czosnek, oprósz mąką, przesmaż. Wlej bulion, gotuj około 2 minut. Do bulionu dodaj szpinak, zagotuj, dołóż posiekaną bazylię.
  4. Zupę szpinakową dopraw solą, pieprzem, gałką muszkatołową. Na koniec dodaj śmietanę i posyp parmezanem.
  5. Obie zupy wlej do talerzy (tak, jak na zdjęciu), posyp kostkami fety. Udekoruj przekrojonymi pomidorkami koktajlowymi i listkami bazylii.
DRUKUJ PRZEPIS
SKOMENTUJ
KOMENTARZE (0)