Tymianek - Słownik Kulinarny

Tymianek

najpopularniejsza przyprawa kuchni włoskiej i francuskiej. Dodaje się go do mięs, sosów, zup, pieczeni, dziczyzny, ryb, sałatek, drobiu, pizzy. Tymianek ma wiele odmian i wszystkie mają zastosowanie w kuchni, nawet te dziko rosnące. Kiedyś tymianek był jednych ze składników w naparach leczniczych, głównie ze względu na zawartość olejku tymiankowego, który ma właściwości bakteriobójcze.