Topinambur - Słownik Kulinarny

Topinambur

Topinambur to mało znana pod tą nazwą roślina, kojarzona najczęściej jako słonecznik bulwiasty. Pochodzi z Ameryki Północnej, uprawiany jest na wszystkich kontynentach, w kuchni ceniony jako składnik sałatek, także na ciepło - pieczony lub gotowany.