Toor dal - Słownik Kulinarny

Toor dal

Toor dal jest to powszechnie używany w kuchni indyjskiej groszek gołębi. Charakteryzuje się słodkawym, orzechowym smakiem. Stosowany jest w daniach typu dals, ale też w takich jak sambar czy zupa rasam. Toor dal nie jest gotowy do spożycia od razu, przed konsumpcją należy go namaczać przez 3 do 6 godzin.