Tofu - Słownik Kulinarny

Tofu

 Ser sojowy mający różne postacie. Uzyskuje się go z mleka sojowego, które powstaje z nasion soi. Sam nie ma smaku ale wchłania smaki z innych składników dania. Nadaje również potrawom konsystencję. Najczęściej jest podawany z pokrojonymi warzywami. Można go smażyć także na oleju i podawać na gorąco. Tofu przechowuje się w lodówce w wodzie, jednak trzeba ją codziennie zmieniać. Jest źródłem białka. Tofu nie zawiera cholesterolu i jest niskokaloryczny.