Szparagi - Słownik Kulinarny

Szparagi

Szparagi

Szparagi to bylina należąca do rodziny szparagowatych. Warzywo ma postać białych lub zielonych laseczek.

Jest to raczej drogie warzywo, a ich cena zależy od gatunku - im bielsze i grubsze -  tym więcej kosztują. Łatwo można sprawdzić czy szparagi są świeże. Te, z których, po delikatnym przecięciu, wypływa sok należą do najświeższych.

Zobacz także: Jak marynować szparagi?

Niemieckim specjałem są białe szparagi ugotowane w wodzie z dodatkiem wina, soli, cukru i masła. Najlepiej smakują polane stopionym masłem z młodymi ziemniakami i szynką lub świeżo usmażonym omletem.

Zobacz także: Ciekawe pomysły na potrawy i dekoracje.