Stracchino - Słownik Kulinarny

Stracchino

Stracchino jest to gatunek sera z mleka krowiego. Wytwarzany jest głównie we Włoszech. Zalicza się go do serów dojrzewających, miękkich. Ma łagodny smak, podobny do sera brie. Są trzy rodzaje stracchino - di gorgonzola, di Milano (z porostem pleśni) oraz di Crescenza.