Sezam - Słownik Kulinarny

Sezam

Oleiste, małe, złote nasiona tropikalnej rośliny zielnej z Indii Wschodnich. Bogaty w tłuszcze wielonienasycone. Zawiera żelazo, wapń i magnez. Stosowany do produkcji Tahiti, oleju sezamowego oraz chałwy. Nadaje się jako dodatek do chleba, paluszków oraz słodkich deserów.