Sękacz - Słownik Kulinarny

Sękacz

Sękacz to ciasto biszkoptowe pieczone na rożnie nad ogniem. Jest dość kaloryczne. Na 30 jaj używa się pół kilo mąki, tłuszczu i cukru. Ciasto jest pionowe i kroi się je warstwami od góry. Ma maślany smak i delikatny zapach. Po przekrojeniu widać warstwową strukturę (poprzeczne kreseczki). Przysmak pochodzi z Podlasia.