Rum - Słownik Kulinarny

Rum

napój alkoholowy o zawartości 45-75% alkoholu, o specyficznym zapachu. Uzyskuje się go przez destylację odfermentowanej melasy z trzciny cukrowej i przez częściową rektyfikację. Aby uzyskać odpowiedni kolor i aromat leżakuje w beczkach dębowych.