Rosolnik - Słownik Kulinarny

Rosolnik

Rosolnik to zupa ogórkowa, zaprawiana mąką i śmietaną. Podstawą jest rosół z kury, do jego przygotowania nie używa się jednak włoszczyzny. Do zupy często dodaje się nerki cielęce oraz podroby z gęsi. Rosolnik jada się zazwyczaj z kaszą lub ryżem. Jest to tradycyjna zupa kuchni rosyjskiej.