Quatre-Vents - Słownik Kulinarny

Quatre-Vents

Ser typu Fermier robiony bez chemicznej podstawy. Nazwa sera  – „cztery wiatry” odnosi się do umiejscowienia farmy gdzie jest on produkowany, znajduje się na szczycie góry i wystawiona jest na wiatry ze wszystkich stron. Powstaje z koziego mleka, jest miękki i okryty naturalna pleśnią.