Prsut - Słownik Kulinarny

Prsut

Pršut to szynka wieprzowa suszona na słońcu i wietrze. Szynka dojrzewa przez kilkanaście miesięcy dzięki równomiernym, silnym podmuchom nadmorskiego wiatru. Pršut jest przysmakiem słoweńskim i dalmatyńskim, jest on odpowiednikiem włoskiej szynki parmeńskiej.