Pindżur - Słownik Kulinarny

Pindżur

Pindżur to paprykowo-pomidorowy sos z bakłażanami. Ma on wyraźny, pikantny smak. Z wyglądu przypomina ajvar, ale różni się od niego tym, że w jego skład wchodzą pomidory. Stosuje się go jako dodatek lub nadzienie do mięs. To obowiązkowa pozycja w menu kuchni chorwackiej.