Perail - Słownik Kulinarny

Perail

Perail to ser produkowany z mleka owczegoPachnie owczym mlekiem. Jest delikatny i kremowy, o słodkim smaku i lekko orzechowym aromacie. Fermier lub artisanal, wyrabia się go tradycyjnymi metodami w prowincji Rouergue, w Pirenejach. Dojrzewa przez tydzień.