Papaja - Słownik Kulinarny

Papaja

duży, owalny owoc tropikalny o żółto-zielonej skórne, drobnych pestkach i łososiowym słodkim miąższu. Owoce papai zawierają papainę ułatwiająca trawienie. Papaje spożywa się na surowo, ale owoce te nadają się na przetwory (głównie marmolady), do konserwowania i kandyzowania.