Panierowanie - Słownik Kulinarny

Panierowanie

Najczęściej do panierowania używamy jajka i bułki tartej lub mąki. To jakie składniki zastosujemy zależy od przygotowywanej potrawy. Bardziej urozmaicone panierki to np. ziarna sezamu, płatki owsiane, sezam, czy orzechy. Warto pamiętać również o doprawieniu dania solą i pieprzem. Możemy kupić również gotowe mieszaniny przypraw odpowiednie do różnego rodzaju potraw.

Panierka nadaje daniom ciekawego smaku, chrupiącą otoczkę i ładny wygląd. Zapobiega też wyciekaniu soków z potraw dzięki czemu nie stają się suche.

Zobacz także: Jak smażyć krewetki?