Panada - Słownik Kulinarny

Panada

Panada to zupa typowa dla północnych Włoch, kiedyś było to niedrogie danie sporządzane z resztek, które zostały w kuchni. Zupa ta przygotowywana jest z czerstwego chleba, który zalewany jest rosołem. W niektórych przepisach dodaje się także jajka, parmezan i wołowinę.