Oscypek - Słownik Kulinarny

Oscypek

rodzaj twardego wędzonego sera wytwarzanego z mleka owczego w formie wałków i wrzecion z charakterystycznymi zdobieniami. Oscypek jest serem produkowanym na Podhalu, a jego nazwa została zastrzeżona w Unii Europejskiej, tylko i wyłącznie dla serów wytwarzanych metodami tradycyjnymi.