Oliwa z oliwek - Słownik Kulinarny

Oliwa z oliwek

gęsty i zielonkawy olej, który wyciskany jest z oliwek. Jest to podstawowe źródło kwasu linolowego. Stosowany na zimno i ciepło jako dodatek do sałatek, dań warzywnych, zup, oraz do wypieków.