Olej rzepakowy - Słownik Kulinarny

Olej rzepakowy

Olej rzepakowy to zdrowsza alternatywa dla zwykłego oleju. W postaci rafinowanej smakuje zupełnie neutralnie i często używany jest do sałatek makaronowych czy ziemniaczanych. Jeśli chodzi o zawartość kwasów tłuszczowych to olej rzepakowy ma podobny skład co oliwa z oliwek. W postaci nierafinowanej jest jaskrawożółty i ma intensywny orzechowy smak.