Neufchâtel (AOC) - Słownik Kulinarny

Neufchâtel (AOC)

 Ser typu fermierustriel lub artisanal. Przybiera kształt kwadratu, cegły, cylindra lub małego serca. Skórka jest sucha, pokryta jasną pleśnią. Bez dziur. Ma grzybowy smak i aromat. Jest bardzo smaczny  ze świeżym chlebem. Nazwa sera pochodzi od miasta gdzie jest produkowany, w północnej Normandii..