Navarin - Słownik Kulinarny

Navarin

Navarin to rodzaj francuskiego gulaszu, kojarzony z terenami wiejskimi. Najczęściej przyrządzany z warzyw, takich jak między innymi pomidory, cebula i ziemniaki oraz mięsa – tradycyjnie jest to baranina. Kluczem do jego przyrządzenia jest stopniowe dodawanie składników – na początku mięso, potem poszczególne warzywa.