Nantais - Słownik Kulinarny

Nantais

Nantais to mocny ser typu industriel, produkowany na małą skalę. Posiada gładką i wilgotną skórkę, miąższ żółty i sprężysty, z kilkoma małymi dziurkami. Nazwa Cure pochodzi od wikarego, który zaczął go wyrabiać. Dojrzewa miesiąc. Spotyka się go pod wieloma nazwami: Cure, Fromage du Pays Nantais..